微生物的形态和构造－－真核生物.ppt

第三章微生物的形态构造 真核生物 主要内容： 　　各种真核生物如酵母菌、霉菌的个体 形态及群体形态特征、细胞结构及特点、 繁殖方式及其与人类的关系。 重点：真核微生物的形态特征、细胞构造繁殖方式 真核微生物所包括的种类主要有：真菌、 粘菌、原生动物、藻类等。 真菌主要包括：霉菌、酵母菌、蕈子等。 原生动物包括：鞭毛虫类、变形虫类、纤 毛虫类、孢子虫类、丝孢虫类等。 藻类常见类群有：绿藻、金藻和硅藻、甲 藻、裸藻、隐藻等。 3.1 霉菌 根据形态，真菌可分为三个群体： 霉菌、酵母菌、蕈子 霉菌是对一些丝状真菌的统称，不是分类学上的专有名词，它们可形成疏松的、绒毛状的菌丝体，在分类学上分别隶属于：藻状菌纲、子囊菌纲和半知菌纲。 酵母菌是一群单细胞的真核微生物，一般为圆形或椭圆形，主要为出芽繁殖。隶属于：子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。 蕈子是由大量菌丝紧密结合形成的真菌子实体，一般多为担子菌纲，如蘑菇、木耳等。 3.1.1 霉菌菌丝的形态和结构 A. 霉菌菌丝的形态: 由分枝或不分枝的丝状体构成,菌丝直径一般为2-10μm，比细菌或放线菌大几到几十倍。 霉菌菌丝有两类：无隔菌丝和有隔菌丝 在固体培养基上,菌丝体可分化为：营养菌丝、 气生菌丝和繁殖菌丝。 在有些时候，有些霉菌菌丝还可以分化成为一些特殊的形态，如假根、吸器、菌核、菌索、子座、菌丝陷井、子实体。 B. 霉菌菌丝结构： 细胞壁: 主要成分是葡聚糖，大部分霉菌细胞壁由几丁质组成，几丁质是数百个N-乙酰葡萄糖胺分子以B-1，4葡萄糖苷键连接而成的多聚糖。少数霉菌细胞壁由纤维素组成，纤维素是由葡萄糖以B-1，4葡萄糖苷键连接而成的多聚糖。 细胞膜： 有些菌在膜的表面可见到膜折叠的部分，这个部分称为质膜体，当质膜体被排挤到壁内时，则称为边缘体。 细胞核： 有核膜、核仁，核内含多条染色体，染色体主要由DNA和组蛋白组成。 细胞器： 霉菌细胞器主要有：线粒体、内质网、高尔基体、微体、液泡、溶酶体。 细胞内含物： 霉菌内主要储存物是：脂肪球和糖原。 鞭毛： 有些水生霉菌可以产生游动孢子，游动孢子生有鞭毛。一种是尾鞭式鞭毛，一种是茸鞭式鞭毛。 在鞭毛中含 11 根纤维，外圈9根，中心2根，被称为9+2排列系统。 尾鞭式鞭毛 茸鞭式鞭毛 3.1.2 霉菌的繁殖 霉菌分为:无性繁殖和有性繁殖 A 无性繁殖 指不经过两性细胞的结合,直接在菌丝体上分化产生孢子,再由孢子萌发成新个体.根据孢子形成方式不同分为: (1) 包囊孢子: 先在菌丝体上长出孢子囊,再由孢子囊内分化形成孢子,这种孢子叫包囊孢子.有些水生霉菌的包囊孢子带鞭毛,叫游动孢子;另外一些霉菌的包囊孢子不带鞭毛,叫不动孢子. (2)分生孢子 这是一种靠菌丝分割或缢缩而形成的无性孢子. (3)芽孢子 这种孢子如同发芽一样由菌体上产生突起,以后根部逐渐紧缩而脱离母体. (4)厚壁孢子 这种孢子产生于菌丝的顶端或中间,菌丝内原生质收缩变圆,外壁加厚而形成. B 有性繁殖 有性繁殖是指两性细胞结合后,经过质配、核配和减数分裂，以一定方式形成有性孢子，再由有性孢子萌发，形成菌丝体。 两性细胞结合的方式有多种，不同的霉菌有不同的结合方式，如配子结合、同型配子囊结合、异型配子囊结合、精子配合、菌丝联合等。 根据有性孢子形成的方式不同，可以把它分成：合子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。 （1）合子 两个游动孢子(游动配子)相遇后结合，演变成具有厚壁的合子。合子萌发前，内部两个不同性别的核融合，经减数分裂可形成许多无性的游动孢子释放出去，每一个游动孢子都可长成一条菌丝体。部分水生鞭毛菌可产生合子. （2）卵孢子 在一定条件下,菌丝分化成为雄器和雌性的藏卵器，雄器和藏卵器中的卵球结合后经质配、核配形成卵孢子，这种方式属于异型配子囊结合。卵孢子萌发时先生出一个芽管，然后分化为游动孢子囊，产生游动孢子，由游动孢子长成菌丝体。许多较高等鞭毛菌可产生卵孢子,如绵霉. (3)结合孢子 首先由两段菌丝上形成配子囊,两个配子囊融合经质配、核配形成结合孢子.结合孢子萌发时长出芽管,形成孢子囊,内部分化为包囊孢子,由包囊孢子长成菌丝体. （4）子囊孢子 它们是通过异型配子囊配合而产生的，先在菌丝体上分化出雌性的产囊体和雄性的雄器，它们都含有多核，当它们接触后，雄核及细胞质转入产囊体，然后由产囊体上产生许多产囊丝，在产囊丝上形成子囊，子囊内两核融合，经一次减数分裂和一次有丝分裂形成八个子囊孢子。每个产囊体可生出许多产囊丝，每条丝又可形成多个子囊，大量子囊生长在一起，常被不孕的菌丝细胞包围起来形成具有一定外型的子囊果。子囊果形态随种而异，主要有三种类型：子囊盘、子囊壳和闭囊壳。 （5）担孢子 它