食品卫生安全事故专项应急救援预案.docxVIP

贵州跃龙杭萧钢结构有限公司食品卫生安全事故专项应急救援预案1总则1.1编制目的为确保公司发生安全事故时，各单位能在公司的统一领导下，密切配合、协调行动、高效有序地做好抢险救援工作，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障公司生产经营工作顺利进行。1.2编制依据根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国食品法》有关规定和公司安全管理制度，做好公司安全事故的预防或应急处置工作，特制定贵州跃龙杭萧钢结构有限公司安全事故应急救援预案。1.3适用范围本预案适用于本公司及所属各单位发生食品卫生安全事故、治安事故。2 事故类型和危险程度分析2.1餐饮工作状况：公司职工食堂，建在厂区内；食堂主要是通过半成品加工，提供膳食服务；设有专职采购员、保管员，每天办理出入库手续，以保证货源质量的安全可靠性。2.2服务范围：全厂职工的膳食服务，每日就餐人员约170人次左右。2.3造成食物中毒的原因：2.3.1食物中存在天然毒物。2.3.2环境污染。2.3.3滥用食品添加剂。2.3.4食品加工、储存、运输及烹调过程中产生的有害物质。2.3.5食品容器、用具、生熟不分。2.3.6人为破坏等。2.4事故类型及造成的危害：2.4.1事故类型：食物中毒事故。2.4.2危害程度：多人发生食物中毒或发生人身死亡，给企业生产和职工生活造成重大影响。2.5防护重点：食品的质量、环境卫生，重点是肉类产品，重点防护季节是夏季，重点月份5-10月。3 应急处置基本原则3.1提高处置突发事件的能力，最大程度地预防和减少突发事件造成的危害，保障职工的生命财产安全，维护企业稳定、协调、可持续发展。3.2坚持“安全第一、预防为主”的原则。3.3以先救人为主的原则。3.4以“统一指挥，各负其责”为前提，积极应对、响应迅速、保障抢救工作有条不紊进行。4 组织机构及职责4.1应急救援指挥机构为了便于指挥、协调各部门和人员的应急处置行动，公司成立起重机械事故应急救援指挥部。事故应急救援指挥部设在安全生产部总指挥：郭大伟（常务副总经理）职责：负责全面指挥公司的事故应急救援工作。副总指挥：杨清坚（副总经理） 刘彬（副总经理）职责：协助总指挥负责救援具体工作。向总指挥提出救援过程中生产运行方面应考虑和采取的安全措施。办公室主任：王洪彬成员：景卫国、王建州、田书建、李均、朱建芳 、王洪彬、严永和、成严、抢险救援组：职责：负责抢救现场伤员，疏散现场周围人员，负责紧急状态下对紧急事故的控制、处理、设备抢修作业及恢复生产的检修作业组长：田书建组员：严永和、成严、陆玉永、罗南钢、陈焕亮、叶祥龙、 信息联络善后工作组：职责：负责与110、120、119报警联络以及社会救援人员的接待、车辆的引导以及做好受伤人员医疗救护的跟踪工作及家属的稳定工作，与保险部门一起做好受伤人员及财产损失的理赔工作组长：刘洋组员：张云高、梁玥后勤保障组：职责：保证应急救援设备、设施、器材和通讯工具畅通，保证所需的交通工具，以便及时运送人员和救援物资组长：景卫国组员：陈力、任荣超、伍朝贤、杜江、安全警戒组：职责：布置安全警戒、保持现场井然秩序，实行交通管制，保证现场道路畅通，加强保卫工作，禁止无关人员、车辆通行?组长：王洪彬组员：杨羽、田书建、陈均、严永和、成严医疗救护组：职责：组织现场抢救伤员，组织救护车辆及医务人员、器械进入指定地点，指挥医务人员对伤者进行初步治疗与抢救，并协助医疗救援单位工作，办理伤员住院治疗手续。组长： 刘洋组员：汪丽娜、向姣姣、但琴琼、陈明菊事故调查组：职责：保护事故现场对现场的有关实物资料进行取样封存；调查了解事故发生的主要原因及相关人员的责任；按“四不放过”原则对相关人员进行处罚、教育、总结 组长：王洪彬组员：朱建芳、田书建、王洪彬、严永和、成严现场应急处置程序5 预防与预警5.1 危险源监控5.1.1监控方式5.1.1.1不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。5.1.1.2采购食品要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意核对，并妥善保存，以备查验。5.1.1.3验收员在验收食品时，要检查验收多购食品有无检验合格证明，并做好记录。5.1.1.4主副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品。5.1.1.5经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期的食品。5.1.1.6做好防署、防蝇、防蟑螂工作。5.1.1.7使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定。5.1.1.8加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。5.1.1.9各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用。5.1.1.10食品经营人员每年必须进行健康查体，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病及其他有碍食