【突尼斯】四色突尼斯,每天大不同.pdf

【突尼斯】四色突尼斯，每天大不同 “在阿拉伯风格的艺术作品中，最主要的颜色有四种：黄色、蓝色、白色和绿色……” 这四种色彩，在突尼斯，一一能够寻到 突尼斯的黄 黄色，是突尼斯最主要的色调，是搭建起老旧清真寺的黄褐色石料、是国菜couscous 里的金黄面粒、更是思念化作的枯黄色沙砾 作为穆斯林国家，突尼斯遍地清真寺，最大，最为重要的，是位于中部城市凯鲁万的 大清真寺 公元703年，来自东方的阿拉伯人征服了今日突尼斯的全部疆域，作为一支远征的部 队，长途跋涉，供给是最大的障碍。旧时战争大多如此，走到差不多的时候，就开始 着手建立城市，一来是作为进一步扩张的补给站，二来是作为文化的种子，将自己的 语言、艺术、宗教一股脑在当地兴盛起来，通过武力征服敌人，再依赖智力同化敌 人。这一点上，阿??伯人丝毫不比罗马人逊色，在突尼斯的中部—凯鲁万修建起阿拉 伯人的第一座城池，等城市修建的有了大致的模样后，忙不迭的把清真寺也盖了起 来，不仅要盖，还要盖的好，盖的惊为天人，让这些本地的住民们看到阿拉伯人的雄 厚实力。凯鲁万的大清真寺，时至今日依然是突尼斯境内最大的清真寺，几乎在所有 有关突尼斯的宣传资料中都能看到它的身影 清真寺的主体全部由黄褐色的砂岩堆砌而成 凯鲁万在地理上扼守南北交通，战略意义至关重要，这里什么都还好，就是物资实在 缺乏，建筑用的砂岩，绝大部分需要在外地切割好再运送过来，不少砂岩石块的上面 还留有拉丁语的雕刻，用来记录取料的地点，要是多留点心，或许能成为不错的景 观，可惜当时负责建造的工人们，文化水平实在不高，就连拉丁语书写的正反也分辨 不清，以至于不少石块的码放都颠倒过来，对有强迫症的游客们不是那么友好。 石料匮乏倒还是小事，凯鲁万地区最缺少的要算是降水，一年的降水下来，也不够好 好滋养土地。因此，这里的建筑在修建时大多都考虑到水资源的可持续发展问题。大 清真寺在建造时有意将广场中心的地面砌的低一些，雨水在自身重力的作用下自然汇 聚在广场中心的石槽内。石槽的边缘还有专门用来盛水的杯子，雨水最先是流到杯子 里，等到满了，溢出进石槽，再被回收利用作为日常生活用水。这杯子里的水，则是 用来在礼拜前净身使用，一点不会浪费 突尼斯的各种物资相对都比较匮乏，农作物的种类并不算多，每一餐可见的蔬菜种类 用屈指可数，土豆、番茄、青椒、胡萝卜、再加上偶尔出现的绿叶菜，组成了突尼斯 人家最常见的一餐 就靠着这么几种食材，质朴的突尼斯人组合出了引以为豪的国菜Couscous，金黄色的 面粒垫底，上面配上一条青椒、一条胡萝卜、大滚刀块的土豆，再有炖制成的大块羊 肉和鸡蛋，简简单单，营养搭配却很丰富，一份Couscous，姑娘家是没办法吃完的， 真要一份下去，一整天都不需要再吃些什么了。单单一份Couscous上桌，即使本地人 也无法轻易爱上它们，在食用的过程中，还要在上面浇汁或是加上几大勺的辣酱。这 辣酱也很有讲究，选用当地的红辣椒磨成辣酱，不加多余的辅料，没有我们常吃辣酱 的那股咸味，食用时往辣酱里倒上满满一层的橄榄油，稍微搅拌，整个香气挥发出 来，不仅拌在Couscous里，品用其他食物里时也都会放一些，就连餐包也不会放过 突尼斯的黄，最具名气的，自然是南部的撒哈拉沙漠，接天连日的黄，无边无垠。前 些年整天还诗情画意的年龄，不可避免听说过三毛，那思念化成撒哈拉，留下了种 子，总想要亲自去看看，看看那思念有多真、多深 从被誉为“撒哈拉门户”的杜兹（Douz）出发，半个小时左右的时间就能看到沙漠的模 样，边缘的沙漠还能看见不少的植物，向导说，真正的撒哈拉还有很远，还需要几个 小时的时间才能算是到达沙漠，现在眼前的这一片，只能算是沙地而已 从这片沙地，再开大概3个小时的时间，路上的沙地逐渐变成了沙丘，仅剩的那点绿 色的植被也不见踪影，这才真正有了撒哈拉的样貌 时间并不充裕，撒哈拉的探索，也只是到这腹地就浅尝辄止，朋友说，在后面的沙漠 里，有些高耸的沙丘数十米高，接连无垠的沙丘中间，还有绿洲和温泉，不知是否还 有机会去看看那里的样子 在这腹地，有一处帐篷酒店，住宿也选在这里 帐篷酒店的全名叫做火星帐篷酒店，名字是老板的女儿起的，想必是个热爱生活有富 于幻想的姑娘。酒店实际上是十数个大型的帐篷营地，外层被风沙磨损出老旧的样 子，和这沙漠融为一体 酒店的老板是个极会生活的人，在这沙漠腹地，缺水、断电、更没有信号，每晚都要 依赖烛台微弱的光亮来照明。哪怕是这样窘迫的条件，晚餐却依旧坚持全餐供应，沙 拉、汤、主菜、甜点一个也不少，就着烛台羸弱的光芒，倒也十分浪漫。吃过晚饭， 走出餐厅的主帐，漫天的星河浮现出来，密密麻麻的分不清星座。逐渐适应了夜色， 星空也更加清晰，黄道上的星座们