中国茶业不要立顿模式_高水练.pdfVIP

茶叶科学技术 2011(4):48～52 Tea Science and Technology 中国茶业不要立顿模式 高水练 （1.福建农林大学园艺学院 福建福州 350002; 2.福建农林大学茶叶科技与经济研究所 福建福州 350002 ） 摘要:首先，从地理条件、经济发展阶段、文化背景、茶叶消费习惯、农业生产条件与生产方式等方面分析了中英茶业 背景的巨大差异性。然后，从立顿模式将大大降低中国茶叶的销售收入、使中国茶业失去优势、使上千万的人失业，及其在 中国茶业上难以复制，进一步论证得出：“工业化产品+大众化品牌+商超货架”的立顿经营模式不适合中国茶业。最后，提 出中国茶业适宜采取“艺术饮品+个性化品牌+差异化营销”的经营模式。 关键词:中国茶业;立顿模式;艺术饮品;个性化品牌;差异化营销 “立顿”是全球最大的茶叶品牌，它以明亮的 展阶段看，英国是当今西方七大经济强国之一，也 黄色向世界传递它的宗旨——光明、活力和自然美 是最早的资本主义国家，长期以发展工业为主，劳 好的乐趣。立顿将茶叶这一农产品进行机械化规模 动力成本高。因此，立顿选择从肯尼亚、印度、印 化生产、原料跨国拼配、工业化加工，并根据不同 尼、马拉维、斯里兰卡等国进口原料，也在部分国 地区的茶叶消费特性开发出以茶包和调味速溶茶 家建有自己的生产基地，而不选择在本国生产茶叶 为主的系列标准化产品。立顿所推崇的是大众品 原料。再加上英国资本运作娴熟，1972 年，全球 牌、抓住大众快速消费市场，并以商超为主要销售 最著名的个人消费品集团联合利华收购了立顿 渠道。1890 年，汤姆斯·立顿首创立顿红茶品牌； 的全线品牌，让立顿如虎添翼。 2008 年，联合利华立顿一家茶业年产值即达到 230 而我国幅员辽阔，跨越多个气候带，地形复杂， 亿元人民币，约为当时中国整个茶业产值的 2/3 强。 南方多山，黄河以南大部分地区日照充足、雨量充 立顿巨大的成就为中国茶叶企业所羡慕，也让中国 沛、无霜期长、年活动积温3000 ℃、土层较厚， 茶业学术界刮目相看。立顿的品牌推广、以销定产、 适宜茶树生长[1] 。从经济发展阶段看，我国还是发 不断创新等经营理念确实值得借鉴与参考，但它这 展中国家，企业发展较晚、规模也比较小，尤其是 种“工业化产品+大众化品牌+商超货架”的经营模 茶叶企业小而多。农业人口还占总人口的 50% 以 式在中国究竟可不可以复制，是不是万能的，是否 上，农村劳动力相对富余。我国是茶叶的发源地， 适合中国茶业的经营模式？笔者结合中国茶业实 有着上千年的茶叶生产历史，许多生产者和经营者 际情况做如下探析，盼与同仁商榷。 已积累了丰富的制茶经验，再加上近年来茶叶价格 1 中英茶业背景差异大 的攀升，茶业效益较好，已是广大农村和中小企业 的一个绝佳选择。 1.1 地理条件和经济发展阶段不一 1.2 文化背景和茶叶消费习惯迥然 英国位于北纬 50°～60°，比我国的黑龙江省还 立顿的主要市场在欧美、澳洲和中东国家。这 要偏北，虽气候温和，雨量较为充足，