影响中药贮藏与养护的常见因素.docVIP

　　影响中药贮藏与养护的常见因素 【关键词】 中药；贮藏；养护；环境因素 　　中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作，必须根据中药的品种、存量、季节及设备等条件，因地制宜地运用 现代 科学 的方法研究中药贮藏与养护，确保药品质量。现就影响中药贮藏与养护的常见因素，归纳如下。 　　1 环境因素 　　1.1 温度 　　温度对中药的贮存影响最大，通常中药在常温15℃～20℃的情况下，中药成分基本稳定，利于贮藏。当温度升高34℃以上，含脂肪油较多的中药及某些动物类中药则会产生油质分解外溢现象，使药物颜色加深，由于水份蒸发，降低了药物的重量；温度的升高还会使芳香类中药的挥发油加速挥发，芳香气味降低；使含糖质多的中药产生软化；使动物胶类、植物树脂类、干浸膏类、蜜丸类药物发软黏连或溶化。而温度在0℃以下时，某些鲜活药材所含水分就会结冰,细胞壁及内容物受到损伤，引起药材局部的细胞坏死［1］。 　　1.2 湿度 　　 　　中药本身能否保持正常的含水量和空气中湿度有密切的关系。一般药物的含水量为10%～15%。如贮存条件不善，包装不好，吸收了空气的水分,含水量即会增高。通常相对湿度在70%时，中药的绝对含水量不会有较大的改变。当相对湿度超过70%时，中药的含水量就会随之增加，含糖质多的中药会因吸潮，发软、发霉及虫蛀。盐制药物及钠盐类矿物药亦会潮解溶化。若湿度在60%以下时，空气中水蒸气含量即显著降低,中药的含水量也会减少，含结晶水的药物易失去结晶而风化［2］。 　　1.3 空气与日光 　　 　　空气中的氧和臭氧对药材的变异起着关键的作用。臭氧成为强氧化剂，可加速药材中脂肪油的变化，糖类药成分的氧化分解，含鞣质的某些中药与空气接触后，内皮层表面极易氧化为棕红色或更深色。长时间的日光照射对某些药物的色素有破坏作用，如苷类及维生素的分解，从而引起中药的变异。 　　2 品质变异 　　2.1 虫蛀 　　 　　易在中药饮片重叠的空隙处或裂痕处以及碎屑中最易发生，虫蛀的中药饮片有圆形洞孔，严重的被蛀成粉末。被虫蛀的药材，虽残留未被蛀蚀的部分，但因新组织遭到破??，使重量减轻，质量发生变化，而失去有效成分，造成疗效的降低。 　　2.2 霉变 　　霉变是指霉菌在中药表面或内部的滋生现象。因为中药内含有蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等养料为霉菌的生长、繁殖提供了丰富的营养，分泌的酶溶蚀药材组织，以致使中药有效成分发生变化而失效［3］。 　　2.3 跑味 　　又称散气变味。气味的散失即是有效成分的散失，也是所含挥发油的散失，由于挥发油是植物体内具有芳香气味的油质，在温度越高的情况下，挥发越快，储存时间越久，气味散失越多，故气味的散失乃是挥发油被氧化、分解，或 自然 挥发的结果，因此气味散失也是药物受到严重影响的标志。 　　2.4 风化 　　风化是指某些含结晶水的矿物类中药因与干燥空气接触日久，逐渐变成粉末的现象，风化了的中药，其药性也随之有所改变。 　　2.5 潮解溶化 　　是指固体药物在潮湿空气中逐渐吸收水份，并在温热气候影响下，慢慢溶化成液体。这些药物变异后便难以贮存，造成供应和配方的困难。 【 参考