探究酵母菌细胞呼吸的方式讲述.docxVIP

“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验教学设计 一、学习内容分析 《高中生物课程标准》明确提出：发展科学探究能力是课程目标之一。在教学过程中，让学生自主设计并开展探究性实验、观察与分析实验结果、归纳总结出实验结论能有效训练学生的探究技能。“探究酵母菌细胞呼吸方式”这个实验为人教版《生物》必修一第五章第3节“ATP的主要来源内容”的开篇内容。本实验在编排上不再像以往一样直接传授理论知识，而是先让学生查阅资料后进行实验设计，然后使学生经历探究过程，主动建构知识和概念，并且在探究过程中得到多种能力的发展。除了发展学生的探究能力外，该项实验还可以为学生学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。 根据人教版教纲的要求，本实验被安排在十一月底，室温约为10℃，一般要十个小时才会出现明显现象。另外，教材中给我们所列举的实验参考资料中部分操作耗时也较长。因此，需采用提前活化酵母、将酵母菌培养液水浴加热或利用MnO2催化过氧化氢产生O2直接通入酵母菌培养液等手段来有效缩短实验时长。 二、学习者分析 本实验适合30人左右的小班教学，授课对象为高一的学生。学生已经掌握线粒体的结构和功能、糖类的功能等知识，同时初步了解了细胞呼吸的知识，但对细胞怎样利用糖类还不清楚。另外，学生在此之前已经接触过探究植物细胞的吸水和失水以及探究影响酶活性的因素这两个实验，对探究性实验的过程有一个初步了解。 此外，部分学生思维灵活、探究意识强、探究欲望高，但也有部分学生习惯被动地接受知识，还不具备进行独立探究能力。因此在组织上要做好小组的分配，促进小组内合作交流，使不同学生都得到发展的机会。 三、教学目标 知识目标： 查阅相关资料，准确说出酵母菌进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物。 掌握对比试验的设计方法。 通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，阐明细胞呼吸的本质。 能力目标： 尝试从现实生活出发提出与生物学相关的、可探究的问题，作出假设，确认变量，并设计可行的实验方案。 通过小组合作完成课外探究任务，增强资料收集、处理能力和合作沟通的能力。 情感态度价值观： 联系生活现象，体验探究性实验的乐趣，养成科学严谨的实验态度。 初步体验科学探究的过程，养成勇于实践、求实的科学态度。 认同外界的有氧、无氧条件通过酵母菌细胞的内部结构完成有氧呼吸或无氧呼吸的辩证唯物主义观点。 四、重难点 重点：设计对比实验的意义和方法。 难点：“探究酵母菌细胞呼吸”实验方案的设计；通过实验结果来分析实验成败的原因。 五、教学策略的选择 对于本次探究实验，我们主要选择了探究学习以及合作学习的策略。因为在教学实施中会受到课堂时间的限制，因此我们更多的是安排学生课后自主探究。老师会提前一周布置任务，让学生分组收集分析资料，并结合教材初步学会如何控制实验条件、如何设计对照实验，引导学生一步步设计出实验方案。课上老师再组织学生展示、提出修改意见，让学生根据完善后的实验设计方案开展实验。 六、教学过程 （一）实验准备： 器材装置：锥形瓶、带橡皮管的玻璃导管、天平、橡皮球、试管、滴管、量筒等。 材料用品：食用酵母菌、5%葡萄糖溶液、质量分数为10%的NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、浓硫酸、溴麝香草酚蓝水溶液等。 活化酵母：实验前，取干酵母若干，加入一定量蒸馏水，用玻璃棒搅拌、放置1h将其活化。上课时将活化的酵母菌放在20mL 5%葡萄糖溶液中备用，以减少实验时间。 （二）教学内容 教学内容教师组织和引导学生活动设计意图 预 实 验 做好预实验，确定酵母菌的适宜用量并尝试改进实验。检验实验设计的科学性和可行性，有便于发现问题并及时调整，保证实验的正常进行。 课 前 准 备根据“组间同质、组内异质”的原则将班上学生分组，每组5—6人。搜 集 资 料 布 置 任 务组织学生提前一周查阅有关酵母菌呼吸方式的相关资料。查阅资料、充分了解后思考关于酵母菌呼吸方式自己有哪些不清楚的地方。增强学生搜集资料和自学能力，调动学生积极性。 提 出 问 题 引导小组在讨论后针对自己感兴趣的方面提出有关酵母菌呼吸方式的问题。可能提出如下问题：①酵母菌有氧呼吸真的有CO2产生吗？②酵母菌有氧呼吸产生的CO2是否与无氧呼吸一样多？③酵母菌有氧呼吸是否会产生了酒精？ 促使学生积极思考，学会针对课题从不同方面提出问题并针对所提出的问题作出相对合理的假设。 作 出 假 设 引导小组参考相关资料并讨论后作出假设。可能作出如下假设：①酵母菌进行有氧呼吸真的会产生CO2；②酵母菌有氧呼吸产生的CO2量更多；③酵母菌进行有氧呼吸不会产生酒精。 设 计 实 验引导小组合作明确实验目的——确定实验的总体思路——逐步细化——设计出包括材料用具和方法步骤在内的实验方案。可能的设计方案为：