火焰原子吸收光谱法测定人参及其水煎液中的微量元素.docVIP

　　火焰原子吸收光谱法测定人参及其水煎液中的微量元素 作者：姜艳，闫静，朱宇君，刘颖杰 【摘要】 采用湿法硝化法处理样品，用混合酸消化，用火焰原子吸收光谱法测定样品中Ca、Fe、Zn、Cu的含量， 方法 简便，测得结果的回收率在93.2%-103.2%之间。 【关键词】 人参；微量元素；光焰原子吸收光谱法 人参是 中国 特产的珍贵中药，自古作为滋补强身、扶正固本、开心益智、轻身延年的上品。人参的主要成分为人参皂苷，主要药理作用为改善微循环，提高组织抗缺氧能力、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射等多种生物活性。值得特别说明的是，人参系列作用的发挥，除人参皂苷外，其他化学成分如：人参多糖、多肽、人参炔醇以及某些氨基酸和微量元素等，也均有一定程度的参与。人参含有的糖类成分主要有单糖、低聚糖和多糖，有一定生理活性的人参糖类成分为人参多糖，人参果胶中分出的有生理活性的多糖有SA、SB、PA、PN等。人参中含有12种以上生物碱以及20种以上的氨基酸，其中：有些是人体必需的氨基酸，此外还含有具有生物活性的低聚肽及多肽等成分。人参中的微量元素在营养强化及补血、提高机体免疫力等方面有着极其重要的营养学、功效学意义，因此具有较高的开发利用价值。 1 实验部分 1.1 仪器工作条件及主要试剂 1.1.1 仪器及工作条件 仪器：Z-5000型原子吸收分光光度计（北京日立）。表1 仪器工作条件 1.1