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化学选修1第一章第三节生命的基础蛋白质
第三节 生命的基础
—— 蛋白质;;CH2－COOH;二、氨基酸的性质;;;二、蛋白质的性质;3、盐析;4、变性;解释以下问题;5、颜色反应;蛋白质的用途;1、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ）
A）滴加浓硝酸
B）滴加浓硫酸
C）滴加酒精
D）灼烧 ;2、下列过程中，不可逆的是（ ）
A）蛋白质的盐析
B）酯的水解
C）蛋白质变性
D）氯化铁的水解
;3、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 （ ）
A、蛋白质溶液中加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质。
B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。
C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色。
;三. 蛋白质在人体中的消化吸收;;[家庭小实验]
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