（化学如诗）2014高考化学二轮专题复习（讲解+典型例题分析）常见有机物的鉴别.docVIP

常见有机物的鉴别 醛类三糖类醛容， 烯烃炔烃褪紫红。 前类加入银氨液， 水浴温热出银镜。 石灰水中果糖出， 多元羟基有特性。 双键三键棕红去， 醇酚羧酸钠换氢。 酚溴白色铁盐紫， 浑浊加碱变澄清。 低级羧酸指示剂， 甲酸还能生银镜。 苦杏仁味硝基苯， 酯类水解好辨明。 灼烧蛋白焦毛味， 浓硝酸中显特性。 淀粉蛋白胶体液， 碘蓝重盐能变性。 环烷烯烃互异构， 酸酯醇醚别醛酮。 酚类芳醇形相似， 炔烃貌似二烯烃。 解释： 1、醛类三糖类醛容，烯烃炔烃褪紫红：“三糖”指葡萄糖、果糖、麦芽糖；“类醛容”意指含有醛基的物质，如：甲酸及其盐、甲酸某酯等；“紫红”指紫红色的酸化的高锰酸钾溶液。这句话的意思是说所有的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯、烯烃、炔烃等物质都能被酸化的高锰酸钾溶液氧化，即：使酸化的高锰酸钾溶液的紫红色退去。 2、前类加入银氨液，水浴温热出银镜：“前类”指“醛类三糖类醛容”。意思是说，所有的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯还能发生银镜反应（当然也都能还原新制的氢氧化铜）。 3、石灰水中果糖出：意思是说果糖（除具有上述特性外）还能与澄清的石灰水反应，生成白色果糖化钙沉淀（以此区别于葡萄糖）。 4、多元羟基有特性：意思是说含有多元羟基的物质加入新制的氢氧化铜，则在常温下可生成降蓝色溶液（多元羟基的特性）。 5、双键三键棕红