【2017年整理】六、果实品质形成-1.pptVIP

果实品质形成 ;主要内容;1、果实大小 ;1.1 细胞数目 果实细胞数目是形成大果的基础 多数果实有两个细胞分裂时期，即花前的子房分裂时期和受精后的幼果分裂时期，一般在开花期间停止分裂。 醋栗、树莓等小浆果类只有花前分裂而没有花后分裂；草莓果实的细胞分裂则可持续到成熟。 苹果果实细胞分裂主要集中在花后40d以内，花后l5d的细胞分裂达85%，之后细胞分裂接近停止，但皮层细胞的分裂可延续到花后100d ;1.1 细胞数目 苹果花期细胞数约为200万个，收获时达4000万个，为花前细胞数的20倍，它是以花后分裂为主（一般花后25d即停止分裂 ）; 葡萄花期子房细胞数为20万个，40d后为60万个，花后只增加了两倍，它以花期细胞分裂为主。 ;1.1 细胞数目 正在发育的胚或种子控制着果肉细胞分裂的速度及持续时间。 正在发育的胚或种子可以合成(或积聚)大量CTK等激素。 CTK能够刺激???胞分裂：外用BA、CPPU等CTK类激素能使果形变长 ;1、果实大小;1.2 细胞体积 开花期果肉细胞体积一般为104μm3，成熟时果肉细胞体积一般为106~107μm3，最大的可达108μm3 果肉细胞的增大率受细胞壁的可塑性及液泡的吸性水影响 生长素(IAA)在调节细胞壁的可塑性中起着重要作用，IAA可启动H+泵，向胞壁泌酸使其松弛伸展，细胞膨大，胞内水势降低，促使液泡吸水。 ;1、果实大小;1.