操盘手曝光海底捞品牌升级策略︰简简单单9个字而已.docxVIP

操盘手曝光海底捞品牌升级策略：简简单单9个字而已　　近日，在海底捞调味料品牌升级大会上，幕后操盘者华与华董事长华杉首次揭秘背后策略——“品牌三观”。从操盘葵花药业、三精、黄金酒、克咳等著名案例，到服务餐饮业的西贝、海底捞，华与华9个字的品牌三观，值得所有企业经营者看看。嘉乐聚口福，给你一次高效享星级餐点的机会，给你一次绽放味蕾满足口腹的机会，给你一次拥抱天然、健康、美味的机会。　　1.品牌失灵论　　eg：为什么“出事”最多的肯德基屹立不倒？　　品牌失灵论，是我根据经济学上的说法——市场失灵和政府失灵这两个方面延伸出来的。我们都知道，市场失灵，需要政府；政府失灵，需要市场。　　经济学上讲品牌，是从博弈论角度来讲的。　　大家都知道麦当劳是全球最大的餐饮品牌之一。但是在美国高速公路服务区，麦当劳是不允许加盟的，为什么？因为高速公路服务区多是单次博弈，顾客吃了就走，这就会导致某些无良加盟商不去把控质量。但是对于麦当劳总部来说，不管开到哪，都是多次博弈。这就是品牌博弈论。　　2.品牌成本论　　eg：为什么大企业起名喜欢用动物？　　接下来我要讲的是品牌成本论。　　大家都是老板，老板脑子里面时常考虑的无外乎就是两件事：一是成本，二是投资。　　先说成本的考虑，我们要降低三个成本：第一降低营销成本，第二降低顾客的选择成本，第三是降低社会的监督成本。这三个成本是需要同时降低的。　　3.品牌资产观　　eg：海底捞到底有哪些品牌资产？　　我们说除了成本之外，就是资产的观念。下面我们讲投资——投资就要形成资产，所以我们叫做品牌资产观。　　要理解品牌资产观，首先要理解什么是品牌资产？品牌资产指能给我们带来效益的消费者的品牌知识。顾客知道我的品牌，所以他会买我的产品，进一步就能给企业带来效益，这就是品牌资产。　　所以我们做任何一件事，做一个设计，一个创意，一个活动之前，都要问自己它能不能够形成资产。能形成资产就做，不能形成资产就不要做。因为最重要的就是要减少动作，不走弯路，让每个动作都有效。　　嘉乐速食调理包不但满足了绿色、天然、三低，还做到食材搭配得当，达到营养最大化，并且不借助任何防腐剂和添加剂，通过急速冻结的先进加工方式，使食品的营养、口感、香味最大限度的保存下来。