数款营养早餐做法.docx

数款营养早餐的做法　 　　套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果 　　组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。 　　做法： 　　1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 　　2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 　　3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 　　解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。 　　套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙 　　组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。 　　做法： 　　1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 　　2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 　　3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 　　4.鸡蛋1个打散。 　　5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 　　解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强 HYPERLINK /qzbd/yesh/myzq/dkl/%20 \t _blank 抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。 　　套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治 　　组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。 　　做法： 　　1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 　　2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 　　3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。 　　4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。 　　5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。 　　解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。 　宝宝一周早餐食谱推荐 ?　　星期一 　　牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。 　　星期二 　　牛奶1袋(227克)，加花卷1个(50克)，蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。 　　星期三 　　酸奶1瓶(200克)，加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)，苹果半个至1个(50克)。 　　星期四 　　牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3个(50克)、香蕉1根(100克)。 　　星期五 　　牛奶1袋(227克)，加面包两片(50克)，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。 　　星期六 　　粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1个(40克)、菜包(烧麦也可)1个(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。 　　星期日 　　牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)、火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。 　秋季饮食，首先要以“秋冬养阴”为原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。秋天为防肺气太盛而伤肝，要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。可以选用以下食物： 　　多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等; 　　多吃秋季当令的蔬果——如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜等，这些当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用;将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜可提供丰富的维生素A，对小儿 HYPERLINK /tlist/3321.html \t _blank 生长发育很有好处; 　　尽量选食滋阴润燥的荤菜——鸭肉、河鱼、河虾等等; 　　多在菜里添加些辅料——银耳，有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效;芝麻，有养阴润燥、补肾益脑和止咳平喘之功效;藕，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是 HYPERLINK /qzbd/scbk/bjsp/1109/1028927.html \t _blank 维生素C最多。  HYPERLINK /shipu/ \t _blank 食谱原料 　　南瓜750g、白糖150g、糯米粉250g、芋头泥500g、澄面100g。 制作方法 　　1、南瓜去皮切片蒸熟; 　　2、加入白糖，糖溶后加入澄面和糯米粉，搓匀成面团; 　　3、从面团中分拿出小面团，用大拇指在小面团中压个指印，往里加入适量的芋头