项目1工厂设计概论.pptVIP

教学目标 了解食品工厂设计工作的职责、具体内容、工作步骤 基本建设程序 批准 提出项目建议书 可行性研究 批准 编制设计计划任务书 勘察、设计 施工、安装 试产、验收 交付生产 建设时期工作 内容： ?建设目的 ?建设规模、产品方案、工艺流程、生产方法； ?工厂组成、占地面积及建筑面积； ?水电气通风空调采暖交通运输等协作条件； ?投资估算 ?建厂进度要求； ?劳动力定员生产成本和经济效益 一、工厂设计 工厂设计： 将一个待建项目（一个工厂、车间、一套设备）用图纸、表格和必要的文字说明表达出来，然后由施工人员建设完成的一系列程序。 一、设计工作 设计工作有二种情况: 二阶段设计 设计方案比较 ——⑴ 扩大初步设计 ——⑵ 施工图设计 一、设计工作 三阶段设计 设计方案比较 ——⑴初步设计 ——⑵技术设计 ——⑶施工图设计 一、设计工作 二阶段设计 适宜于一般性大中型企业 三阶段设计 适宜于国家重点工程、援外项目等 这类工程只能成功不能失败 ！ 某些小型项目 也可以指定只作施工图设计 一、设计工作 我国食品工厂的设计单位 绝大多数只进行二阶段设计 具有三阶段设计的单位只有少数 下面主要介绍二阶段设计工作 1、设计的前期准备 1)收集资料 建厂现场收集资料 到同类工厂工程项目收集资料 2)设计方案的选择 二阶段设计工作 2、扩大初步设计 1）基本概念 在设计范围内作详细全面的计算和安排，足以说明本食品厂的全貌 但图纸深度不够还不能作为施工指导 可供有关部门审批 这种深度的设计叫扩初设计 二阶段设计工作 2、扩大初步设计 2）扩初设计的内容 扩初设计的优劣可用三句话： ① 生产工艺流程最短 ② 速度最快 ③ 工人劳动强度最低 3）扩初设计的深度要求 二阶段设计工作 5）扩初设计的审批 ① 初设计文件完成后 应向上级主管部门申报 ② 批准文件下达后 再进行施工图设计 二阶段设计工作 3、施工图设计 扩初设计批准文件不下达 不能进行施工图设计 扩初设计批准文件 是施工图设计的法律依据 二、施工安装 甲方：筹建单位 乙方：设计单位 丙方：施工单位 甲方与丙方签订合同 乙方有协助甲方监督丙方的责任 三、竣工验收交付生产 施工完成进行试产成功后 请上级部门召集甲乙丙三方进行 验收并签字 然后交付生产单位 一、工厂设计的职责 要做到技术上先进成熟 　　　经济上合理节省 二、工厂设计的组成 工厂设计由工艺设计和 　　　　　　非工艺设计两大部分组成 　　　　　　工艺设计 　 　就是按工艺要求进行工厂设计 　其中又以车间工艺设计为主 　并对其它设计部门提出多种数据和要求 　作为非工艺设计的设计依据 食品工厂工艺设计的内容（８点） 1）产品方案及班产量的确定 2）对车间建筑、采光、通风、卫生设施的要求 3）物料计算 4）设备生产能力的计算、选型及设备清单 5）车间平面布置 6）劳动力计算及平衡 7）水、电、气(汽)、冷、风、暖等用量的估算 8）管道布置、安装及材料清单 以及有关的施工说明等 　　　　非工艺设计 是指总平面、土建、采暖、通风、 　　给排水、供电、自控、制冷、 　　动力、环保等的设计 有时还包括设备的设计 　非工艺设计都是根据工艺设计的要求 和所提出的数据进行设计的 食品工厂设计的特点 与一般工厂设计有其相同的又有其特殊性； 食品原料大多来自于农、林、牧、