《生物化学》教.docVIP

生物化学教学大纲 适用专业：应用生物技术专业 总学时：71 一、课程的性质及任务 基础生物化学是研究生物体的基本物质（如糖类、脂类、蛋白质、核酸等）的结构、性质及其生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律。通过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法、掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。 二、教学基本要求 通过课堂教学，使学生系统地掌握蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶的结构、性质和生物学功能，糖、脂、蛋白质和核酸在肌体内的代谢过程；生物氧化和体内产生水、二氧化碳、ATP的过程；遗传信息的信息储存、传递和调控。另外适当介绍近几十年重要的生物化学成就，以拓展学生的知识面。 三、理论教学内容 0绪论核酸? 蛋白质 讲授蛋白质的分子结构，重要性质和结构与功能的关系，明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。氨基酸的结构特点及分类氨基酸的性质蛋白质的分子结构? 酶 影响酶促反应速度的因素酶的作用机理第四章：脂类和生物膜掌握油脂、类脂的结构和生物膜组成及结构。了解生物膜的功能和特点油脂、类脂的结构，油脂的化学性质及生物膜的结构。? 糖类代谢糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的循环和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。? 生物氧化与 教学目的与要求 掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，明确物质代谢与能量代谢的关系。 教学重点难点 1、生物氧化的概念、特点和方式蔗糖和多糖的生物合成? 脂类代谢 脂肪酸的氧化和从头合成，明确糖代谢与脂类代谢的关系。脂肪酸的氧化分解脂肪的生物合成? 蛋白质降解和氨基酸代谢 掌握氨基酸生物合成的途径? 核酸降解和 （一）教学目的与要求 掌握核苷酸的酶促降解核酸的酶促降解核苷酸的生物合成脱氧核糖核苷酸的生物合成? 核酸的生物合成 DNA的复制和RNA转录，明确核酸生物合成的特点。? 蛋白质的生物合成 §13-1 蛋白质合成体系的重要组分 一、 mRNA与遗传密码；二、tRNA； 三、rRNA与核糖体；四、辅助因子 §13-2 蛋白质的生物合成过程 一、氨基酸的活化；二、肽链合成的起始 三、肽链的延伸；四、肽链合成的终止与释放 五、多核糖体；六、真核细胞蛋白质的生物合成 七、肽链合成后的加工与折叠核酸蛋白质降解和氨基酸代谢核酸降解和采取平时考查与期末考试相结合的考核方法。平时成绩结合阶段测验、课堂提问、专题讨论以及撰写微型论文等形式评判。期末考试着重考察学生对基本理论的掌握程度和分析、解决问题的实际能力。 基础生物化学是一门理论性强、实验操作水平高的一门学科，学生普遍感到难学，尽可能创造实验条件，这样有利于培养学生动脑和动手的能力。授课过程中精简对生物大分子的结构描述，增加对生物大分子的应用，提纯及其最新的蛋白质工程和酶工程的介绍，使学生对当代生物化学有一初步了解。 八、推荐使用教材及主要教学参考书 1、基础生物化学．郭蔼光 主编．高等教育出版社 2、生物化学简明教程．聂钊初．高等教育出版社 3、生物化学（第二版）．沈同，王镜岩主编．高等教育出版社 4、基础生物化学实验 王秀奇 主编 高等教育出版社