2017年到重庆玩,必吃的美食要点.docx

　2017年到重庆玩，必吃的美食火锅　　重庆人的火锅真的是什么都能烫，天上飞的地下跑的，重庆人吃火锅从来不分天气季节，想吃就吃。在夏天吃火锅，才是重庆人的最爱，炎热的天气，火辣辣的火锅，热情的人，再配上一打啤酒，狗哥只想说一个字：爽！　　地址： 重庆28000余家火锅馆，大街小巷都有卖。人均： 通常50-90　　饿狼串说串串环境不错，不像很多串串店铺都是满地的油腻和脏乱差的典型苍蝇馆子，这家店铺卫生条件尚可，店铺不算很大，但装修别具风格，各种狼主题的墙画和文字在你进门的那一刻就向你扑来，饿狼来了么？人均： 52凉面　　　　把面蒸干，拌上花生酱、香醋、麻油、豆芽或黄瓜丝，再浇上油辣子海椒，凉面就这么制作好了好了！面条凉丝丝的，嚼起来又十分有韧劲，花椒香、麻油香，带着甜味儿在你的舌尖绽放。　　地址： 常见于临街餐饮馆子，和路边推车小贩。特别推荐荣昌的凉面，真心好吃，还有荣昌的黄凉粉。人均： 5　　烧烤　　　　对于重庆人来讲。夏天的晚上在路边摊来些烧烤加啤酒是最惬意不过的事了！重庆人特别喜欢约一帮兄弟伙烧烤聊天。不得不说烤茄子真心好吃，细细糯糯的，跟吃豆腐一样过瘾。还有豆腐脑、扇贝、苕皮、豆腐干、韭菜……都是烧烤必点的菜品。　　地址： 通常在深夜出现在街头，但是狗哥推荐弹子石那一带，烧烤多，而且到位，很多人为了吃那里的烧烤专门开车过去吃。人均： 丰俭由人嘛。　　泡椒凤爪　　　　泡椒凤爪是狗哥小时候最爱的开胃菜之一了。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，又有辣劲久久不散，拿来下酒，是很好的选择。如果不放心卫生安全，在家自制也是不错的选择。　　地址： 各大超市、有友专卖店，铜梁的泡椒凤爪也很好吃。人均： 10　　烤鱼　　　　烤鱼也很霸道，鱼杀了洗干净平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒调味品炒出底料，再放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。重庆最好吃的烤鱼集中在万州和巫溪一带。　　地址： 大排档和烤鱼店，通常在晚上出现。人均： 32-80　　小面　　　　麻辣鲜香的味道早已融入重庆人的血液中。早晨，一碗重庆小面，意味着新一天的开始。之前中央电视台还专门做了重庆小面的专题播出，作为一个重庆人，真真是觉得自豪。小面在重庆分素小面还有加臊子的，臊子种类很多，豆花，杂酱，豌豆，豌酱，肥肠…不说了我好饿。　　地址： 随处可见。人均： 素小面一般是5-6块，加臊子的一般是7-20的样子。　　小笼包　　　　小笼包是重庆人必不可少的经典早餐。热气腾腾的小笼包，皮薄馅多，松软细腻，和着青菜的肉馅爽滑鲜美。配上一碗爽口的稀饭，安逸。　　地址： 早上到处都在卖，还有早餐店也是，有很多的小贩也推车再卖。人均： 5毛-1块五（一个哈）　　辣子鸡　　　　听说辣子鸡是起源于歌乐山的，在鸡肉里撒上一半花椒一半藤椒，麻味更重。配上一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻，麻辣味浓，咸鲜醇香，外酥里嫩。　　地址： 狗哥推荐歌乐山三百梯黄桷树的林中乐辣子鸡。人均： 111　　美蛙鱼头　　　　外地人来重庆吃这个美蛙鱼头，绝对让你第一只牛蛙还没吃完就飙出泪，换作是重庆的吃货们还是吃得很坦然的，蛙肉肥妹，超级鲜嫩，黄瓜条和豆腐打底，销魂得一口升仙。　　地址： 我记得四小区那一带很多，但具体哪一家好吃狗哥暂时还不是很清楚，哪个好吃狗晓得还是给大家说一哈嘛。人均： 51-72　　泉水鸡　　　　泉水鸡起源于重庆南山，使用山泉水制作，加入酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、等数十种佐料翻炒，鸡肉鲜嫩入味，麻辣中自有一股清香。　　地址： 要吃正宗泉水鸡还是要去南山，狗哥推荐南山老幺泉水鸡。人均： 60-80　　口水鸡　　　　川菜里面叫白斩鸡，后来也不晓得在佐料升级还是啷个，摆到摊摊上卖名字成了口水鸡。反正是鸡肉还是一样滑爽，佐料还是一样麻辣鲜香，吃到嘴巴瘫痪，作料还要留起下面！　　地址： 路边的摊摊还有凉菜专卖店。人均：20-40　　来凤鱼　　　　来凤鱼，鱼以镇命名，镇因鱼闻名。“油重”是江湖菜的来凤鱼特点，四五斤重的鱼，一次用油两斤多，把现宰的鲜鱼切块儿，放入热油中氽过，鱼八九成熟时出锅，再将花椒、海椒、豆瓣酱、泡姜、泡椒、等作料入油炒香。来凤鱼麻辣鲜香的秘诀，重点在于二十多样调料，做一道来凤鱼，调料的价格最少是鱼的一半，贵的话比鱼还贵。　　地址： 重庆有很多打起来凤鱼标牌的馆子，但是还是有很多人专门去璧山吃，毕竟那里最正宗。璧山沿河东路南段永嘉大道路口附近有一家新概念来凤鱼，推荐这里。人均： 31-64　　璧山兔　　　　璧山人爱吃兔，会吃兔，有无兔不成席的习俗。璧山兔主要有丁家兔、唐兔、财兔、爆兔、板兔等。有中华第一兔的美誉。　　地址： 丁月玉兔王，还有发源地璧山。人均：42-55　　水煮鱼　　　　水煮鱼可以说是重庆江湖菜的代表之一，将鱼片放入开水中，迅速