微生物绪论教学课件海洋university.pptVIP

2 吸收多，转化快 3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食； 1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食； 大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。 ※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸； ※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精； 3 生长旺，繁殖快 ★ Escherichia coli 在最适的生长条件下，每12.5 ~20分钟细胞就能分裂一次。 ★在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml。 ★谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加３２亿倍。 ★ 利用微生物的这一特性就可以: 实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。 若干微生物的代时及每日增殖率 微生物名称 代时 每日分裂次数 温度 每日增殖率乳酸菌 38分 38 25 2.7×1011大肠杆菌 18分 80 37 1.2×1024?根瘤菌 110分