4常见有机化合物风味要点.pptxVIP

常见有机化合物风味;有机化合物的命名法;有机化合物的命名法;有机化合物的命名法;观察与手性碳相连的四个不同基团;;醇类化合物;醇类化合物;羰基化合物;酮类化合物;有机酸类化合物;酯类化合物;芳香族化合物风味---苯基类化合物;芳香族化合物风味---苯基类化合物;芳香族化合物风味---苯基类化合物;;含氧杂环化合物;氧杂三环类化合物;呋喃类化合物;吡喃类化合物;常见杂环母核;含氮化合物风味;氨基酸;芳香族的含氮杂环化合物;硫化物风味;硫醇和硫代酯类化合物;;非环状硫醚和多聚硫醚;饱和环状硫化物;萜烯类化合物风味;;非环状萜烯醇类;;;