.仪容仪表及行为准则.pptVIP

GEC Program 餐饮礼仪培训目的  仪容仪表的含义、重要性 仪表，是指人的外表，它包括容貌、姿态、风度以及个人卫生等方面。　　 仪容在某种程度上也是仪表所包括的内容，泛指人的外观、外貌。 由于仪表与仪容在日常交往中最直观地呈现在交往对象的面前，可以直接反映出个体的心理健康状况。因此，仪表与仪容如何，不仅引起交往对象的特别关注，而且可以影响到交往对象对行为主体的评价。注重仪表是自尊自爱的表现，而不是我们大多数所认为的可注意可不注意的事情。仪容仪表虽是个人行为，但更是对别人的尊重，我们有义务让身边的人赏心悦目，有必要让别人视线里的风景美丽。　　仪表与仪容的礼仪关键就是要做到符合“美”的要求，具体要做到美观、清洁、卫生、得体等。 自然美与修饰美的结合、统一  厨师、厨工仪容仪表与个人卫生 （1）仪表：厨房工作人员必须按要求穿着白色工作服，佩戴领结和工作帽。 制服应干净、平整、无破损，围裙应干净、平整，应佩戴名牌，面点和凉菜厨师不得戴戒指，耳环不可过耳垂，未经批准不可佩戴其它装饰品。厨师要穿安全、防滑鞋靴。（2）卫生：头发整洁干净，按规定要求用帽遮住。勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣服。饭前、便后洗手 厨师、厨工形象 象征性手势语 象征性手势语是用生动的手势表示约定俗成的抽象概念。它在不同的民族或地域代表不同的含义。因此，了解象征性手势语是非常必要的 跷拇指：在中国表