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爱胃保胃战 引言 十人九胃病，说明自古以来胃病都是很常见很普及的一种疾病。 发病率 男性 第2位 女性 第4位 男：女 2：1 日本、智利为高发区， 美国、澳大利亚、新西兰为低发区 近年来发达国家下降趋势 我国西北地区东南沿海为高发区,山东临朐县最高（42/10万） 广东 广西 贵州为低发区 发病年龄 35岁以下较低， 35岁以后逐年上升，55-70达高峰， 平均死亡年龄62岁 死亡率 恶性肿瘤死亡率首位, 近年城市退居第二位, 农村居首位 平均每1.5分钟就有一个人死于胃癌 环境和饮食因素 环境因素： 火山岩地带、微量元素比例失调、化学污染 饮食因素： 霉粮、霉制食品、腌制鱼肉、咸菜、烟熏食物，增加胃癌发生危险性 牛奶、新鲜蔬菜、水果、VitC降低其发病率 遗传因素 胃癌有明显的家族聚集现象，浸润性胃癌有更高的家族发病倾向 胃壁具有四层结构 1）粘膜它又可分为上皮（属单层柱状上皮，表面有粘液细胞），固有层（又可分为胃底腺，喷门腺和幽门腺）和粘膜肌层 　　（2）粘膜下层（属结缔组织） 　　（3）粘膜肌层有很厚的平滑肌（内斜中环外纵三层平滑肌构成） 　　（4）外膜为浆膜 胃液及其分泌 胃液及其分泌 动物蛋白：奶、肉、蛋 1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；