专题一 细胞的分子与组成(糖蛋白质脂肪,细胞膜).ppt

教材中有这样一段材料：轮藻细胞 中的K+浓度比它所生存的环境中K+ 多 63倍，人的红细胞中的K+ 比血浆高30 倍，而红细胞中的Na+ 浓度却是血浆中 Na+ 浓度的1/6。 通过对这段话的理解，你能得出怎 样的推论。 * 实验一 检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质 热点提示： 糖类、脂肪、蛋白质、DNA 的鉴定原理及相关实验探究 * 一、实验原理： 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应 还原糖 + 斐林试剂 50~650C 水浴加热 砖红色沉淀 淀粉 + 碘 蓝色 糖类 脂肪 苏丹III染液 橘黄色 苏丹IV染液 红色 蛋白质+ 双缩脲试剂 紫色 * 拓展： 1、还原糖的鉴定原理： 还原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化， Cu（OH）2被还原为Cu2O （1）其配方与斐林试剂不一样，其配方为：①400mL水中加85g柠檬酸钠和50g无水碳酸钠；②50mL加热的水中加入8.5g无水硫酸铜,制成溶液；③把溶液倒入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中，边加边搅，如产生沉淀可滤去。 班氏试剂 * 柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生OH-，与柠檬酸钠-碳酸钠溶液和CuSO4溶液混合时，Cu2+和OH-结合，生成Cu（OH）2，Cu（OH）2与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀。 （2）反应原理 （3）保存方式： 柠檬酸钠-碳酸钠为一对缓冲物质，产生的OH-数量有限，与CuSO4溶液混合后产生的浓度相对较低，不易析出 可长期保存 （4）反应现象： Cu（OH）2与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的Cu2O沉淀 相同 * 3、脂肪的鉴定原理： 2、蛋白质的鉴定原理： 双缩脲在碱性环境中能和Cu2+结合成紫色络合物。蛋白质分子中含有的肽键与双缩脲结构中的化学键相似。 苏丹III、苏丹IV为一种橙黄色脂肪染色剂，这两种染液都可溶于脂肪而使脂肪被染上色 * 二、实验步骤： 金榜17页 三、实验注意事项： （1）、还原糖 ②浅色： 不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 ①还原糖含量高： 不能用马铃薯（因含淀粉较多） 甘蔗、甜菜（含蔗糖，是非还原糖） 可选用苹果、梨、白萝卜等 1、实验材料的选择 （2）脂肪： 富含脂肪的花生种子 （必须提前浸泡3h~4h。浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形） * （3）蛋白质： 富含蛋白质的生物组织 植物：大豆 动物：鸡蛋清 2、唯一需要加热： 还原糖鉴定 注意：必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 3、非还原糖与斐林试剂水浴加热现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH）2的颜色] （必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗） （必须提前浸泡） 该实验应预留部分组织样液做对比。 * 4、唯一需要显微镜： 脂肪鉴定 50%酒精的作用： 洗掉浮色 5、易写错别字提示： 斐林试剂： “斐”易写成“非” 双缩脲试剂： “脲”易写成“尿” 洗浮色时间不宜过长的原因： 酒精将脂肪溶解影响实验效果 滴蒸馏水而不用自来水的原因： 自来水含Ca2+、Mg2+易与染色剂发生交换吸附，使染色褪去 * 核心突破：斐林试剂与双缩脲试剂的比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 呈色反应条件 反应原理 颜色 浓度 相同点 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液再加B液 需水浴加热 不需水浴加热即可反应 还原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化， Cu（OH）2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性环境下与Cu2+反应生成络合物 砖红色 紫色 乙液CuSO4:0.05g/mL B液CuSO4:0.01g/mL 都含有NaOH溶液、 CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1g/mL * 实验二 观察DNA和RNA在细胞中的分布 一、实验原理： 1、甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同 DNA 甲基绿 绿色 RNA 吡罗红 红色 利用甲基绿和吡罗红混合染色剂可显示DNA和RNA在细胞中的分布 2、盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离 * 二、实验流程： 金榜14页 现象 结论 绿色明显集中且接近细胞中央 DNA主要分布于细胞核中 绿色周围的红色范围较广 RNA广泛分布于细胞质中 注意：DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中 想一想：利用甲基绿吡罗红染液对原核细胞进行染色，现象如何？ 绿色明显集中，而红色分布范围较广 * 生物高考冲刺复习 专题一 提升能力 夯实基础 必修1 2