2014-2015学年人教版选修一课题2　胡萝卜素的提取教案.doc

2014-2015学年人教版选修一 课题2　胡萝卜素的提取教案 课标领航[来源:学*科*网Z*X*X*K] 1．了解有关胡萝卜素的基础知识，并明确提取胡萝卜素的基本原理。 2．学会提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。[来源:Z#xx#k.Com] 【重点】　提取胡萝卜素的基本原理和方法。 【难点】　提取胡萝卜素的操作技术。[来源:Z§xx§k.Com] 教学过程 【复习引入】 复习必修1《绿叶中色素的提取和分离实验》 1、色素的分类 2、色素提取的原理：利用绿叶中的色素易溶解于无水乙醇等有机溶剂来提取。 3、色素分离的方法：由于不同色素在层析液的溶解度不同，因而在滤纸上的扩散速度不一样而分离。 4、滤纸条上各色素带的位置 【本节新课】 一、胡萝卜素的基础知识 1．种类：依据_____的数目可以划分为α、β、γ三类，其中β胡萝卜素是最主要的组成成分，一分子的β胡萝卜素被氧化成两分子的________。 2．用途 (1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。 (2)广泛地用作添加剂。 (3)使___________恢复成正常细胞。 3．性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较_____，不溶于___，微溶于乙醇，易溶于______等有机溶剂。 4．提取途径：一是从___________，二是从大面积养殖的 中获得，三是利用微生物的发酵生产。 二、实验设计 1．流程：胡萝