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加加减减　健康喝茶 　　维基百科定义，“惯性思维(Inertial thinking)”指人习惯性地因循以前的思路做事情。缺少创新或改变的可能性。 　　放到喝茶上来说，对于自身年龄增长、体质的改变、周围环境的变化带来的一系列可能出现或者碰到的新问题，如果还依靠过去的喝茶惯性思维，往往会给自己的健康造成影响。在这种情况下，就需要突破几年甚至几十年来养成的喝茶惯性思维的旧框框，打造出适合各种自我情境的健康的喝茶习惯。 　　那么如何才能突破原先养成的喝茶惯性思维的屏障呢?我们不妨借鉴下面一些方法。 　　 　　加一加 　　 　　在面对新事物或新问题时，有一种突破惯性思维的方法，就是看一看在原来的习惯上加一些东西，会不会产生效果。 　　以喝茶的角度来举例，作为白领，每天面对着电脑，辐射很大，可是因为工作忙碌、就餐时间不正常，再加上压力。胃病成了都市白领的常见病之一。 　　这时再频频喝绿茶就容易给胃带来负担。因为绿茶是没有经过发酵的茶，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85％以上，这些天然成分会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激。可是绿茶的防辐射功能又是最好的，怎么办呢? 　　下面“叠加”的方法可以留意：冲泡绿茶时首泡可以弃之，将绿茶加水冲淡饮用，同时配一些点心，以甜食为佳，譬如巧克力。研究者说，喝茶时吃上一块巧克力是一种健康的饮茶方式。每100克巧克力中所含的抗氧化物为53.5毫克，其中深色巧克力的含量较高。人如果每天吸收一定量的抗氧化物就可以少得病，远离医生。另外，还可以冲泡一些普洱茶、红茶一起间隔饮用，红茶加一些牛奶也可以起到温胃的作用。 　　有些情况下，多加一些茶叶泡一杯浓茶反而有利：对吸烟、饮酒过多的人，浓茶可消热解毒，帮助醒酒；吃了鸡鸭鱼肉等荤菜后往往会有油腻腹胀之感，喝上一杯浓茶，茶叶中较多的咖啡碱可帮助溶解脂肪，从而能消食导滞解腻，减轻肠胃负担；口腔发炎、咽喉肿痛的人饮浓茶还可消炎杀菌。 　　 　　减一减 　　 　　和加一加相反，有的时候，需要在原有的方案中减去一些东西，才能解决新的问题。喝茶的时候就要注意删减掉一些坏习惯，这样才能把茶益于身体健康的作用发挥到极致。 　　譬如，冬天有人习惯用保温杯喝茶，这种习惯是不可取的。沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。用保温杯泡茶。茶水较长时间保持高温，浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。 　　不应用沸水泡茶。维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般在70℃－80℃。尤其是绿茶，如温度太高，便失去了原有的爽凉味。 　　时下正值新茶上市的季节，很多朋友习惯追“新”，但是新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 　　现在办公室的白领，大都有一个共同的习惯，早上到办公室后，抓一撮茶叶投到杯中，沏上开水，就这么一杯茶喝一天。任何事物都有两面性，茶也是。大量的氨基酸、维生素、茶多酚、蛋白质等，在冲泡的头两道，80％的有机物就已浸出，喝起来口感鲜爽。如果冲泡时间过长，单宁物、鞣酸以及茶叶中农药残留物漫出，虽然此时茶汤无色无味，但不利于健康的物质都溶解在茶汤中。所以最好是上午泡一杯，下午要喝再泡。一般情况下，绿茶、黄茶、白茶泡三道就不要再泡了，乌龙茶、普洱茶可多泡几次。 3