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宝积教育管理中心六年级语文教学设计 第 5 周 课题 介绍自己喜欢的风味食品 设计者 赵明英 教学目标 1.引导学生了解家乡的一种风味小吃，进行仔细观察，并询问有关的人，对这种小吃有一个较为全面的了解，培养搜集材料的能力和习惯。 2、引导学生把观察到的，询问到的资料按一定的顺序整理成文。 3、作文过程中交代清楚风味小吃名字的由来。制作过程以及它的色、香、味、形。 教学重难点 重难点 把下面的小吃的吃法写具体，并表达出你的真情实感 教学时数 2课时 教学活动准备 教师的下水作文 教学过程 　　　第一课时 一.? 谈话导入 ????? ?师：同学们，今天我们来学习习作课，习作的内容是——介绍自己喜欢的一种风味食品，你们吃过各种各样的小吃，那请你们说说，你们最喜欢吃什么？ ?????? 生：师纠正学生说的方言食品的名称。 ?????? 1. 注意是要自己最喜欢吃的。 师总结板书：糕点类（炸糖条、炸面包、爆米花、黄果糕、粽子、汤圆、糯米鸡……） ????????? ?蒸煮类（肠粉、豆汁、黄酒煎鸡蛋、鸡蛋煮米粉……） ????????? ?植物类（地瓜、花生、香芋……） ?????????? 动手做（酸萝卜、山楂片……） ?二．新授 ????? ?1．介绍风味小吃的特点。 ?????? ?师：同学们知道，我们热水镇是生态旅游镇，全国各地的游客亲临我镇观光游玩，如果我们把我们这些地方特色的风味小吃介绍给他们，我想他们一定会很高兴，这不仅仅增加他们对我们家乡的了解，还可以增进友谊，那你们怎样把小吃介绍给他们呢？ ??????? 生：（1）师引导学生从各方面说说小吃的特点，汇总板书： ???????????????? ? ?名称?? 颜色?? 形状?? 味道?? ???????????? ????? ?原料??? 吃法?? 做法? 作用?? 来历 ???????师：其实有些食物是有来历或风俗习惯的，比如说：粽子——屈原 ?????????????????????????? ??????鸡蛋粉——贵客、生日、考试 ???????? （2）学生自由讨论，师个别提问。 ???????????? 师：一样的材料做出来的口味是一样的吗？ ???????? （3）师举例，让学生说说其中的味道的不同，包子、饺子（福建/本地） ??? ???? （4）师总结板书：1.抓住地方特点。（做法） ? ???? ? 2、指导学生完成习作。????? ?????????? ?写出自己喜欢吃的小吃的做法。 ??????? ? (1).食品要用什么材料? ??????? ? (2).具体是怎样做的？ ?????? ?（3）做时应注意那些方面？ ???? ?? ?3．教师佳作欣赏 ???? ??? ?猜食品——我把浸泡了一个晚上的大米做成米浆，加上少许的盐，把一勺米浆放进一个大盘里，把米浆上下左右铺满盘子，薄薄的一层即可，在锅里蒸上2分钟，然后把像白纸一样的软软的粉皮用筷子弄成一团，放在碟子上，加上酱油，葱花就行了。（肠粉） ???? ?? ?尝食品——（实物演练）一碟热气腾腾的肠粉诞生了，看，那乳白色的粉皮，闻起来香喷喷的，早就让我垂涎三尺，我迫不及待地拿起筷子夹起白白的粉皮往嘴里塞。唔……滑滑的，香中带甜，真是美味绝伦。我狼吞虎咽地、三下五除二地把它消灭干净了，啊，那美味还残留在口中，让我回味无穷。啊！真好吃！如果再加一点辣椒酱，那就更美妙了，你会忍不住地说“再来一碟！” ??????? ??师：从老师的语句中你体会到什么？都是怎样表达的？ ???????? ?生回答发言，师引导并板书： ??????????????? 表真情（看、闻、吃、感受） ?????? ?4．出示练习题。（把下面的小吃的吃法写具体，并表达出你的真情实感。） ??????????? ?这香喷喷的板粟真好吃！ ????????? ?①学生练习，讨论，提问，同学们之间评议各自的答案，师评价。 ?????????? ?②师出示老师的答案“那咧开嘴笑的板粟真诱人，再笑。再笑，再笑就把你吃掉！嘿！我情不自禁地伸出‘五爪’，迅速在拿起一个，壳儿不拔，直接往嘴里塞，一大口咬下去，香极了，像鲜美的熟鸡蛋黄，越嚼越香，可协、壳儿太硬了，我赶紧吐出来，把壳儿边上的粟肉，拼命地用舌头舔来舔去，真香！让人回味无穷……” ???? ?? ?5．指导写作。 ???????? ? （1）请把小吃的味道具体地写出来。 ??????? ? ?（2）要把喜欢吃的小吃的喜爱之情表达出来 。 ????? ? ?6．欣赏学生习作。 三．总结 ????? ? 大家都十分地热情好客，不仅让大家都尝了这形式各异的美味佳肴，还把它的做法介绍给了大家，不愧是热水的小主人，这真是山美、水美、小吃美，你们这些热情好客