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第33卷，第9期 光谱学与光谱分析 2 01 and Analysis September,2013 3年9月 SpectroscopySpectral 基于近红外反射光谱的洋葱可溶性固体物检测 王海华1，李长缨2，李民赞h 1．中国农业大学现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室，北京 100083 2．佐治亚大学生物与农业工程系，佐治亚30602，美国 720 摘要研究利用近红外(924～1rim)反射光谱预测了洋葱的可溶性固体物含量。实验选取了三种不同 产地和不同采收期的洋葱为样本(268)。在重复采集光谱数据之后，榨取对应光谱采集处洋葱块汁，测定可 溶性固体物参考值。研究对比了Savitzky-Golay平滑、散射校正和微分处理等预处理方法，同时基于偏最小 二乘回归方法建立了统计模型。结果表明，带S-G平滑的微分处理在平滑窗口为32，跨度为lo时效果最佳。 一阶微分比二阶微分的预处理效果要好，预测复相关系数R2为0．87，均方根误差RMSEP为2．42。Brix。对 比显示，无平滑处理光谱数据散射校正预处理得到的结果最好，预测复相关系数R2为0．88(RMsEP=2．31 差RPD为3。说明加散射校正处理的近红外反射光谱可用于洋葱的可溶性固体物检测。 关键词近红外光谱；反射光谱；洋葱；可溶性固体物 中圈分类号：$375 引 言 1实验部分 农产品的内部品质快速无损检测用于产品的分选和分级 1．1设备 具有一定的市场潜力，可以为生产加工企业带来更多的产品 实验光谱数据采集使用了光纤传输加采集卡的模式，覆 750 附加值利润[1]。洋葱是一种以球形鳞茎为可食部位的蔬菜作 盖近红外波长范围为920～Inn2，分辨率为1nin。反射 物，偏甜口感的洋葱更适合生食。因此，以多种糖类为主的 光线经光纤传导到内置于计算机的数据采集卡，由软件处理 solids 可溶性固体物(solublecontent，SSC)是洋葱内部品质后显示并存储为样本光谱数据。系统光源由直流稳压可调电 DC-95，Do- 检测的一个重要指标。检测果蔬类农产品内部品质的传统化 源控制的150W石英钨丝卤素光源(Fiber-Liter 学分析方法虽然精度高，但是对样本有破坏，而且耗时较 lan-Jenner 长，污染环境，只能用于抽样检查，可靠性差。所以，研究无 可弯曲光纤传输，形成固定角度的照明，如图1所示。 损、快速、准确的农产品内部品质检测技术显得很有必要。 1．2样品 随着近几十年来化学计量方法的快速发展，近红外光谱 实验选取了268个来自三个不同产地，不同收获时期的 分析技术成为了果蔬内部品质检测领域受研究人员关注的一 洋葱作为检测对象。其中佐治亚洲甜洋葱188个，自2011年 种重要无损检测技术，如检测甜瓜[2]、桃子1113,4]、蜜柑115|、苹 4月～5月，每隔一周采收一次，共5个不同生长期。个头较 佐治亚甜洋葱略小的爱德华州洋葱40个，采收于2010年 果[6{]、樱桃[10]、杨梅1111。、莲雾1112]、脐橙和草莓[”3的甜度和 硬度等。 底。干物质含量较高的加利弗尼亚洋葱共40个，采收自 201 研究表明，近红外与糖分有较好的关联性，而已有对洋 1年3月。洋葱被提前运送到冷