物化教学10 胶体.pdfVIP

十. 胶体化学 本章要求 1 理解分散系统和胶体系统 2 掌握胶体系统的动力和电学性质 3 理解胶体的稳定与聚沉的原理 1 10.0 准备知识 1 胶体分散系统  分散系统 • 一种或几种物质分散到另一种物质中构成的系统叫做分散系统  分散系统分类 小分子溶液 真溶液： r10-9 m 电解质溶液 （分子级） 大分子溶液 分散系统 胶体： r10-9 ~10-7 m 缔合胶束溶液 （成千上万个分子） 微乳溶液 乳状液 粗分散系统： r10-7 m 泡沫 悬浮液及悬浮体 2 10.1 胶体分散系统 1 胶体的性质  胶体的基本特征 • 多相性（与溶液相比） • 高分散性（与粗分散系统相比） • 热力学不稳定性（与溶液相比不稳定，与粗分散系统相比相对稳定）  胶体的性质 • 六大性质 • 表面性质 • 电性质 • 光学性质 • 稳定性质 • 运动性质 • 流变性质 3 10.2 胶体的性质 1 胶体的光学性质  丁达尔现象 • 1869年Tyndall发现，若令一束会聚光通过溶胶，从侧面（即与光束垂 直的方向 ）可以看到一个发光的圆锥体，这就是Tyndall效应。 • 两个条件：粒子直径≤可见光λ ；粒子与介质的折射率差别大 • 定量描述：瑞利公式 4 10.2 胶体的性质 2 胶体的流变性质  牛顿流体 • 流变性质：指物质在外力作用下流动与变形的性质（讨论黏度） • 牛顿内摩擦定律：F=ηA D s • 纯液体和低分子物质的溶液属于牛顿液体  非牛顿流体 • 牛顿流体 ，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其摩擦阻力与切变 梯度之间不是线性关系的流体 • 黏度随着温度、切变梯度以及压力等不断的变化 • 非牛顿流体黏度公式之一：η =η （1+2.5φ ）——与粒子体积有关 • 大多数液体，如高分子溶液、胶体溶液、乳剂、混悬剂、软膏以及固-液 的不均匀体系的流动都是非牛顿液体。