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第三章 真核微生物 第1节 单细胞真菌----酵母菌 一、酵母菌的形态 二、细胞结构 二、细胞结构 二、细胞结构 三、菌落特征 四、繁殖方式 芽殖 啤酒酵母 面包酵母 芽殖过程 芽裂 裂殖 子囊孢子 啤酒酵母的生活史 第2节 丝状真菌--霉菌 一、形态结构 无隔菌丝 有隔菌丝 二、菌落特征 三、繁殖方式 霉菌的无性孢子 有性繁殖 有性繁殖 有性孢子 有性孢子 根霉形态 青霉形态 青霉 曲霉 黑曲霉 黑曲霉 链孢霉 第3节 大型真菌 双核菌丝体 锁状联合 锁状联合生长过程 担孢子形成过程 细菌与真菌的比较 担子菌示意图 伞菌子实体结构 蘑菇生活史 * 第1节 单细胞真菌----酵母菌 第2节 丝状真菌----霉菌 第3节 大型真菌 一、酵母菌的形态 二、细胞结构 三、菌落特征 四、繁殖方式 大多数酵母菌为单细胞，一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬形。大小约1一5×5—30微米。最长的可达100微米。各种酵母菌有其一定的大小和形态，但也随菌龄及环境条件而异。即使在纯培养中，各个细胞的形状、大小亦有差别。有些酵母菌细胞与其子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。 细胞结构模式 酿酒酵母细胞结构 酵母菌的细胞结构与其他真核生物的细胞结构基本相同。 　 酵母菌细胞壁厚约1.2微米，不及细菌细胞壁坚韧。幼龄较薄，随之增厚，可分为3层：内、