磁性生物活性玻璃共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶的研究.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2013，Vo1．29，No．9 磁性生物活性玻璃共固定葡萄糖氧化酶 一 过氧化氢酶的研究 李丕武’，李瑞瑞’，刘佃磊’，闵丹丹 ，杨晴 ，郝琼’ (1．齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东济南 250353) (2．齐鲁工业大学材料科学与工程学院，山东济南 250353) 摘要：生物活性玻璃具有良好的生物相容If生和生物活性，利用其进行酶的固定化是一种新的实验理念。本文对生物活性玻璃进 行改性，加入一定量乙二醇利用溶胶-_凝胶的方法制备了表面具一定磁性的磁l生生物活性玻璃微球，并利用该微球对葡萄糖氧化酶和 过氧化氢酶进行固定。实验表明，同时固定两种酶比单独固定效果更为显著。之后将GoD．cAT以一定的比例分别在传统水相和有机 相二恶烷中进行共固定化，比较水相共固定化酶和有机相共固定化酶的酶比活力和酶学性质，找到了最佳的固定介质。实验表明，戊 二醛浓度为0．4％，加酶活力~GOD：CAT为1：2，二恶烷含水量1．5％时，GOD的表观酶活回收率达到90．25％；而传统水相中，GOD的 表观酶活回收率最大仅为72．18％。连续使用1O次后，有机相固定化酶活为初始值的67．30％，而传统水相中酶活仅为初始值的44．33％。 关键词：葡萄糖氧化酶；过氧化氢酶；共固定；相对酶活 文章篇号：1673-9078(2013)9-2180—2185 - ■ ●●● J ● 一 ● ， 、 ● ’ 1 · l · ‘ o-|m m 0DlllZaU0n 0tIlUC0SeUXli1aseann ata量aSe0nJVIa~netlc M esoporousBioactiveGIasses LIPi-wu ，LIRui．rui，LIU Dian-lei，M IN Dan-dan2 ,YANGQing，HAOQiong (1．SchoolofFoodandBioengineering，QiluUniversityofTechnology,Jinan250353，China)(2．ShnadongProvincialKey LaboratoryofProcessnignadTestingTechnologyofGlassnadFtmcfionalCeramics，Jinan250353，China) Abstract：Duetothebiocompatibilityandbioactivity,bioactiveglassesisconsiderasanewtypeofcarrierforenzymesimmobilization．In thispaper,htebioactiveglassesWasmodifiedtobemagneticusinghtesol—gelapproachandpolyehtyleneglycolOEG1nadWasusedot immobilizeglucoseoxidasenadcatalase．Co-immobilizationWas muchmorebetterthna nidividualimmobilizationofhtetwoenzymes．The specialactivitiesnadenzymecharacterizationweredeterminedandthebestmediumWasselected．Undertheconditionsof0．4％glutaraldehyde． 1．5％moisture，andglucoseoxidase：catalaseof1：2，theenzymerecoveryofglucoseoxidasereached92．25％．Inaqueous phase，themaximmu enzymerecoverywasonly72．18％．After10repeateduse，t