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吴冷杰 :浅谈中国茶文化对陶瓷饮茶器皿演变与发展的影响 陶艺园地 37 浅谈中国茶文化对陶瓷饮茶器皿演变与发展的影响 吴冷杰 ( 5 10000 中山学院) 摘 要 从中国历代饮茶方式的演变与陶瓷饮茶器皿的发展和各地饮茶习俗与陶瓷 饮茶器皿两方面来探讨陶瓷饮茶器皿的演变与发展 。饮茶是一种物质活动 , 更是精 神艺术活动 , 器具则是更要讲究 , 不仅要用 , 而且要有一定的形式美感 。 关键词 茶文化 陶瓷饮茶器皿 演变 发展 饮茶的益处 。另外 , 茶室的布置有时也是十分讲究 1 前 言 的 , 领略其四壁的名人字画以及古色古香艺术品陈 茶的发源始于中国 , 被我国古代人民发现和利 设 ,都会把你带入茶文化的更高艺术境界 。 用已有了万余年的历史 。不管是最早发现茶的用 途 ,还是最早饮茶 、种茶 ,都是从中国开始的。所以, 2 中国历代饮茶方式的演变与陶瓷 中国对茶再也熟悉不过了。从高踞于庙之上的达官 饮茶器皿的发展 贵人到行吟于泽畔山边的文人墨客 ; 从策肥御轻的 公子哥儿 ,到车水卖浆的平民百姓 ,无一不以茶所喜 唐代以前的制茶初期 ,饮茶方法大同小异 ,各地 爱 。茶与人类关系极为密切 ,既是物质文明的珍品 , 的饮茶器皿也相差无几 。有贮茶 、碾茶 、煮茶和饮茶 又是社会精神文明的桥梁和纽带 。 四方面的器具 。到了唐代 , 文人雅士把饮茶品茗之 中国人“喝茶”与“品茶”是有很大区别的。喝茶 道 , 作为修身养性 , 自身清高的雅事 , 讲究茶的色 、 者 , 消食解渴 , 重视茶的物质功能 , 保健作用 。品茶 香 、味 。茶与陶瓷饮茶器皿的互为关系 ,导致人们追 者 , 则不仅含品评 、鉴赏功夫 , 还包括精细的操作艺 求饮茶器皿的釉色之美和造型之宜及其特点功能 。 术手段和品茗的美好意境 。且不说唐代的茶圣 、茶 饮茶风俗遍及全国各地 ,饮茶器皿也颇受重视 ,专门 仙和宋代贡茶使君 , 以及明清艺茶专家与“茶痴”,即 的饮茶器皿制造业也应运而生 , 饮茶器皿的种类和 便近现代的茶道中人 , 品茶也非同凡响 。以老北京 花色品种也迅速增加 。据陆羽 《茶经》一书的“皿之 人来说 , 喝茶先要择器 , 讲究壶与杯的古朴还是雅 器”一节所列及附件共有二十四件 ,包括煮茶 、饮茶 、 致 。壶形特异 ,还要有美韵 。杯要小巧 ,不只为解渴 , 炙茶和茶的器具 。用现代人的观点来看 , 饮一杯茶 主要为品味 。品茶还要讲与人品、环境协调 ,尝茶的 有这么多复杂的器具似乎难以理解 , 但在古代人的 滋味 , 同时要领略清风 、明月 、松吟、竹韵 、梅开 、雪霁 眼里 , 则是完成一定礼仪 , 使饮茶更好 、更精的必 等种种妙趣和意境 。连家居小酌也要包含仪礼 、情 然过程 。 趣 。品茶是一门艺术 ,除了品尝茶的美味以外 ,通过 由于唐代 自开元以来饮茶风习的兴起 , 饮茶器 欣赏茶具设计和茶室装饰 , 可以从中获得艺术的享 皿的制造随着陶瓷业的飞速进步而愈益愈精 。这一 受 ,增加知识 。人们通过敬茶仪式 ,可以培养人的道 时期的饮茶器皿 , 以南方的越窑和北方的邢窑白瓷 德修养 ,增进友谊 。我国陶瓷饮茶器皿丰富多彩 ,琳