磷酸催化水解柞蚕丝制取复合氨基酸的研究.pdfVIP

维普资讯 沈阳农业大学学报 ， 2002—06，33(3)：200—201 JournalofShenyangAgricultural University，2002—06，33(3)：200—201 磷酸催化水解柞蚕丝制取复合氨基酸的研究 冀瑞琴 ，王学英 ，石生林 ，夏润玺 ，王爱荣 ，陈俊文 (1 沈阳农业大学 生物科学技术学院．辽宁 沈阳 110161；2 沈阳中捷摇钻厂 ，辽宁 沈阳 110043) 摘要 ：研究了磷酸催化水解柞蚕丝制取复合氨基酸的最佳条件，证明用85％的磷酸 ，以柞蚕丝和磷酸的浴比 1：4，在 130~2条件 下反应4h，可制得复合氨基酸，回收率达 70％以上 ；且所制产品的各项指标均符合作为食品、化妆品添加剂的要求。 关键词 ：磷酸：柞蚕丝素 ；复合氨基酸 中图分类号：$886．9：$885．1 文献标识码 ：A 文章编号：1000—1700(2002)03—0200—02 lrelrar~ ComplexAminoAcidsfrom hydrolysis0fAntheraeapernyiSilk~broinbyC删 yzedPhosphoricAcid JiRui—q]nI．et ． fJShenyangAgriculturalUniversity ，Shenyang 110161，China) Abstract：The bestcondition ofpreparng amino acidsWaS 1gfibroin dissolved 4mL 85％ phosphate under 130~C for4 hours，with re_ ceiveratiosover70％ ；Every quality index WaS qualifiedforthenede offood andcosmeticadditive． Key words：phosphate；A．P fibroin；complexamino acids 随着蚕丝综合利用研究的深入，试验发现，将蚕丝水解为较小分子量的可溶性丝肽与复合氨基酸时，可 作为食品、医疗保健品和化妆品的添加剂 “-3]0 目前，人们对家蚕丝制取丝素粉末 以及所制产品的应用价值 已进行了广泛的研究H】。但柞蚕丝在此方面的研究甚少，仅在 1996年 ，刘爱莲等用盐酸水解法对丝素粉末 的制作进行了研究 。但 由于盐酸挥发性和腐蚀性都较强 ，且在除离子过程中需用离子交换柱层析方法， 设备投资大，操作繁琐。为扩大柞蚕丝的应用，开发出所需投资少、简便易行的制取柞蚕丝复合氨基酸的方 法，本研究首次应用磷酸催化水解法对柞蚕丝复合氨基酸粉末的制作进行了试验，并找出了制取柞蚕丝复合 氨基酸的最佳条件，为工厂化生产柞蚕丝复合氨基酸提供了理论依据。 1 材料与方法 供试材料为沈阳农业大学生物科学技术学院蚕学系春制种茧扣 ，将一定量的茧扣洗净后 ，用 1％的 Na~CO3煮沸 60min，以脱去丝胶 ，制得脱胶丝素。将该丝素清洗至中性后 ，烘干并撕成棉絮状。分别用 85％的磷酸，以不同的浴 比 (1：1，1：2，1：3，1：4)，在 60～130~C条件下反应 2～9h，将各水解液用生石灰 浸泡液中和到中性，然后 ，用 800目尼龙网和用 SZB一1型循环水真空泵抽滤 ，滤液用 l％的活性炭在 80℃ 条件下脱色 1．5h，再用 800目尼龙网和真空泵抽滤 ，除去活性炭。浓缩干燥后 ，通过测定所制产品的各项 质量指标确定出磷酸水解法制取柞蚕丝复合氨基酸的最佳条件 ，检验有关各项指标是否符合国际标准值。各 项指标的检测参照赵传孝等 (1990)食《品检验技术手册》。 2 结果与分析 2．1 制取柞蚕丝复合氨基酸最佳条件的确定 2．1．1 最佳浴比的选择 称取 5丝素 ，用85％的磷酸在 100E条件下浸泡4h，并改变浴 比，观察溶丝情 况，测定回收率，以确定水解柞蚕丝素最佳的浴 比 (表 1)。由表 1可知，在其它条件均相同的情况下，丝 与磷酸的浴比为 1：4(kg·L )时，丝素极易溶解，回收率高达 70％以上 ，反应液稀，受热较均匀。当浴比 大于 1：3．5时，丝素的溶解逐渐变难 ，且回收率降低到6o％以下，反应液变粘稠 ，使液体不能均匀受热而 影响产品的质量。当浴