（江玲）种子学-8种子萌发.pptVIP

第6章 种子萌发 指种胚(最幼嫩的植物原始体)从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段，是植物生长周期的起点，也是农作物种植生产的开始。 种子萌发的特点在于发芽阶段除了水和空气以外，不需要外来的营养，种子发芽时虽然体积有所增加，但干物质没有增加，相反在消耗，在种子萌动期间种子内部只发生物质的转化，而没有物质的同化。 同化现象和生长现象不同时进行，这是种子萌发期间的特点。 吸胀 萌动 发芽 幼苗形态建成 ? 吸胀即吸水膨胀，是种子萌发的基础阶段，直到吸水 饱和，体积达最大。从一定意义上讲，种子吸胀是物理现 象而非生理作用 , 因为 死种子可以吸胀 活种子有时反而不能吸胀 所以，种子能否吸胀不能指示种子有无生活力 死种子吸胀常伴有 水肿现象 假发芽现象 蛋白质种子的吸胀力＞粉质种子~油质种子 一、种子萌发的过程 (一) 吸胀 是种子萌发的起始阶段 (二)萌动 种子萌发的第二阶段 吸水虽然暂时停滞，但种子内部的代谢开始加强，转入一个新的生理状态。 这一时期，在生物大分子、细胞器活化和修复基础上，种胚细胞恢复生长。 当种胚细胞体积扩大伸展到一定程度，胚根尖端就突破种皮外伸，这一现象称为种子萌动。种子萌动在农业生产上俗称为“露白”，表明胚部组织从种皮裂缝中开始显现出来的状况。 首先冲破种皮的部分是胚根，因为胚根的尖端正对着种孔(发芽口)，当种子吸胀时，水分从种孔进入种子，胚部优先获得水分，并且最早开始活动 气生根，水生芽。 “假萌动”或“假发芽”。 种子从吸胀到萌动所需的时间，因植物种类而不同， 例如条件适宜时，油菜与小麦的种子仅需一昼夜左右即可萌动；而水稻与大豆则需经一倍以上的时间。至于果树林木种子，需时较长。 种子一开始萌动，胚部细胞的代谢机能趋向旺盛，而对外界环境的反应非常敏感 如遇到环境条件的急剧变化或各种理化因素的刺激，就可能引起生长发育失常或活力下降，严重的会导致死亡。 在适当的范围内，给予或改变某些条件，会对整个萌发过程及幼苗的生长发育产生一定的效应。 (三)发芽 种子萌动以后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，即称发芽(germination)。 此时，种胚的新陈代谢极为旺盛，呼吸强度达最高限度，会产生大量的能量和代谢产物。其中一部分热量散失到周围土壤中；另一部分成为幼苗顶土和幼根入土的动力。 过去传统习惯把胚根与种子等长、胚芽为根长一半作为发芽标准。为什么？因为 水分少，根长芽短 发芽期间 水多，则芽长根短（根对氧气少敏感） 水、气协调，芽为根长一半 如果氧气供应不足，易引起缺氧呼吸，放出乙醇等有害物质，使种胚窒息麻痹以致中毒死亡。或生长停滞，幼苗无力顶出土面，而发生烂种和缺苗断垄等现象。 健壮的种子出苗快而整齐，瘦弱的种子营养物质少，发芽时可利用的能量不足，常常无力顶出土面而死亡；有时虽能出土，但因活力很弱，经不起恶劣条件的侵袭，同样容易引起死苗。 种子萌发期间的吸水呈现 快 慢 快 的S型曲线（如图），由此将吸水分为三个阶段： 阶段 I: 吸胀期间的快速吸水期，靠亲水胶体对水的吸附 力吸水，非生命现象，吸水量与化学成分有关而 与温度高低无关 我国新实施的“95农作物种子检验规程”认定的发芽标准是萌发长成正常幼苗，以与国际接规。 阶段II : 萌动期间吸水，为吸水滞缓期 阶段III : 发芽期间的快速吸水期，靠幼苗生长力 吸水，死种子无此期吸水 ? 种子发芽后，进入幼苗建成阶段： 依据子叶发展趋向分为 子叶出土型