DB510100_T 022-2009 四川名菜及名小吃英、日、韩语译法.pdfVIP

DB 成 都 市 地 方 标 准 DB510100/T 022-2009 四川名菜及名小吃英、日、韩语译法 English, Japanese and Korean Translations of Famous Sichuan Dishes and Snacks 2009-02-13 发布 2009-02-16 实施 成都市质量技术监督局 发布 DB510100/T 022-2009 前 言 本标准附录 A 、附录B 为规范性附录，按名菜点音节索引查询。 本标准由成都市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：成都语言桥翻译有限责任公司。 本标准参加起草单位：成都市质量技术监督局、四川烹饪高等专科学校、成都市商务局、成都餐饮 同业公会、西南交通大学外国语学院。 本标准主要起草人：朱宪超、周婷、张景一、包奕燕、杜莉、钟志惠、张媛、李海振、都勇、朴正 俸。 I DB510100/T 022-2009 四川名菜及名小吃英、日、韩语译法 1 范围 本标准规定了四川名菜及名小吃（以下简称为“四川名菜点”）的英、日、韩语的翻译 原则。 本标准适用于成都市餐饮、娱乐等行业涉及的四川名菜点的英、日、韩语翻译。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/T 16159 – 1996 汉语拼音正词法基本规则。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1 四川名菜 FAMOUS SICHUAN DISHES 指清鲜醇浓并重、麻辣见长、风味多样的四川著名菜肴。 3.2 四川名小吃 FAMOUS SICHUAN SNACKS 指风味特色鲜明的四川著名小吃。 4 总则 4.1 四川名菜点的英、日、韩语翻译应符合国际化原则，遵循各语种语言习惯，同时应兼 顾其文化底蕴。 4.2 四川名菜点英、日、韩语翻译应采取避繁就简的基本原则：译文在能基本反映菜点特 点的基础上，采用尽量简洁的表达方式，以方便口头介绍、记忆和传播。 4.3 按照上述原则，四川名菜点的英语翻译应以具体的中文菜点名称结构为基础，其模式 详见细则部分。 4.4 按照上述原则，四川名菜点的日语翻译应以具体的中文菜点名称结构为基础，其模式 详见细则部分。 4.5 按照上述原则，四川名菜点的韩语翻译应以具体的中文菜点名称及发音为基础，其模 式详见细则部分。 2