2006年江苏地区生物科生命活动的主要承担者–新人教.pptVIP

* * 第二节 生命活动的主要承担者 ----蛋白质 教学目的: 1.说出氨基酸的结构特点 2.理解氨基酸形成蛋白质的过程 (脱水缩合) 3.概述蛋白质的结构(解释)和功能(举例) 思考1：如何检测生物组织中含有蛋白质？ 思考2：你知道哪些食品中富含蛋白质？ 1、制备组织样液。 2、取一支干净试管，向试管内注入2ml待测组织样液。 3、向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。 4、向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 5、观察、记录实验现象。 大豆、牛奶、鸡蛋、肉等 一、蛋白质的基本组成单位-----氨基酸 思考3：氨基酸的结构有何共同特点？其通式如何？ 氨基 羧基 H原子 C原子 R基 共同特征 决定氨基酸种类（约20种） 例1、下列哪些是组成人体的氨基酸（ ） B. C. D. C NH2 COOH H CH3 C CH2 NH2 COOH H CH3 C NH2 COOH H H C NH2 H COOH CH2OH C AcD 二、氨基酸是如何组装出蛋白质的呢？ 思考4：什么是脱水缩合？何为肽键？ 肽键 思考5：M