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夜总会培训计划 篇一：夜巴黎夜总会培训计划 夜巴黎夜总会培训计划 服务质量的优劣有赖于培训人员的努力和员工的素质，要提高员工的素质水平，关键是在于抓好培训，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。 一、 培训的意义 培训是一种教育，是一种福利，是一种投资，是企业与员工之间的互利行为。企业是保持持续发展的过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改进一个人的行为意识和表现，以达到企业用人目的。培训是把一个人从现在所担任的职位提高到履行职责所需水平的过程，适应一项持定工作所需要的知识技能和意识。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终的目的是提高团队意识和技能，在现今的企业环境中，人力资源是企业里最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。 二、 培训专职工作人员设置与岗位责任制 培训系列的次序图 职前培训→上岗前培训 三、 职前培训 1． 酒店的概念（什么叫酒店）。 2． 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。 3． 夜总会的行业术语。 4． 夜场服务工作人员应具备的素质和要求。 ⑴正确认识娱乐服务和服务质量 A什么叫服务 B服务质量 C什么是客人 5． 仪容、仪表、仪态的概念 ⑴．注重个人仪容仪表的意义 ⑵．夜场对员工个人仪容仪表的基本要求。 6． 礼貌、礼节、礼仪的概念 ⑴． 基本礼貌用语 ⑵． 常用礼貌用语 ⑶． 服务工作中禁忌的话语 7． 服务人员的职业道德和态度 ⑴． 职业道德的论述 ⑵． 服务人员应有的态度 ⑶． 如何树立一颗正确的服务心态 8． 服务人员的行为规范 ⑴.站姿 ⑵.坐姿 ⑶.行姿 ⑷.手姿 ⑸.点头与鞠躬 ⑹.半跪式 ⑺.微笑 四、 上岗前培训 1． DJ服务员服务流程、工作职责、奖罚制度。 2． 男服务员服务流程、工作职责、管理制度。 3． 咨客操作流程、订房制度。 4． 各种酒水开瓶及调制方法。 5． 公司各职管理人事架构。 6． 各种房号及经营定位。 7． 服务技巧的操作规范。 8． 各岗位员工电器操作培训。 DJ部公主管理条例 公司为了提高DJ公主的服务质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、服务第一”为宗旨，自觉遵守以下条例： 一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。 二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前电话联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否则按旷工处理，旷工一天扣罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。 三、上班时间为18：30分，迟到、早退半个钟以内罚款20元/次，半个小时后50元/次，一个钟后按旷工处理并不排房。每晚10：30~12：00分轮流值班，如有值班员工早退或不值班者罚款50元/次，点到时检查仪容仪表不合格者按20元/次扣罚。 四、班前例会，必须将手机调为振动或无声状态，如有电话时，必须请示方可离开会场接听电话，开会时必须要求有正确的坐姿、站姿，不可东倒西歪、交头接耳，如有疑问举手提问，专心听取，如有违者扣罚20元/次。 五、站岗时间为19：30分，指定时间未到岗位迎客者扣罚20元/次（特殊情况必须告知部门经理），站岗迎客时必须是站立姿势，不得东倒西歪、交头接耳、嬉戏 、玩弄手机等，违者扣罚20元/次，每天站岗时不定时检查工作用具（如打火机、酒水单、卫生夹、笔、会议笔记本、唇彩等）不齐者按10元/件扣罚。 六、如有客人宴请吃饭需要请迟到假的，必须在订房前提之下，以打电话的形式联系（信息不算），必须征得部门经理批准方可，时间不得超过半个小时，超出半个小时后扣罚20元/次。 七、进入公司时不佩戴工牌和不注意公共卫生者，扣罚20元/次。 八、下班时间不配合保安检查工作包，按事情的轻重处理，严重者给予记过处分。 九、上班进房服务，必须作自我介绍，如无自我介绍，客人可不买其DJ服务费，公司不帮其追服务费并处罚50元/次。 十、上班时间未经上司同意私自串房下DJ服务费的，处罚200元/次，态度恶劣者给予记过处分，如有当班期间须离开房间，须征求房间