2–1细胞中的元素和化合物.ppt

2011年9月12日 细胞中的元素和化合物 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 脱氧核糖核酸 DNA 核糖核酸 RNA 元素 C H O N P 相对分子质量 高分子 组成单位 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 链 数 双链 单链 存在 细胞核，线粒体，叶绿体 主要在 细胞质 作用 遗传物质 一分子磷酸 一分子五碳糖 一分子含氮碱基 核苷酸 本节小结 分类 含量 作用 结构特点 元素 水 老虎 良好溶剂 H2O（自由与结合） HO 无机盐 组构维持 多样（离子与结合） 糖类 主要能源 单二多，多是大分子 CHO 脂质 储能物质 肪类固，肪是大分子 CHO(NP) 蛋白质 猴子 生命物质 氨基酸，大分子 CHON(PS) 核酸 遗传物质 核苷酸，大分子 CHONP 各种物质发挥各自作用，离不开生物体，离不开细胞。 例题 1、生化分析某有机分子样品，得知该物质含C、H、O、N、P等基本元素，该物质最可能是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 核酸 D 蛋白质 2、组成生物体蛋白质的氨基酸平均分子量是130，某由两条肽链组成的蛋白质含98个肽键，则其分子量约为_______。 3、下列哪项不是核酸的功能？（ ） A 体现出生物的性状 B 决定生物的性状 C 可导致生物性状改变 C 控制生物蛋白质合成 单糖 二糖 多糖 Cellulose Fibers from Print Paper (SEM x1,080). 四、脂质 1、化学元素组成：C、H、O（N、P）脂肪由C、H、O组成，但H:O＞＞2 2、脂肪储能，磷脂生物膜，固醇调节。 五、蛋白质 1、含量：占细胞干物质中的50％以上。 2、基本组成单位：氨基酸 五、蛋白质 1、含量：占细胞干物质中的50％以上。 2、基本组成单位：氨基酸 3、元素组成：C H O N （P S） 4、分子结构：氨基酸?蛋白质 C R C H O O H 氨基 羧基 R基团 N H H C O O C H R H H N H C H N 2 O H O C R H 缩合 2 N C H O C R H O C O C H R H N H O H 2 H O H 多肽的形成 多肽的形成 多肽的形成 多肽的形成 五、蛋白质 1、含量：占细胞干物质中的50％以上。 2、基本组成单位：氨基酸 3、元素组成： 4、分子结构： 5、空间结构： 血红蛋白 胰岛素 抗体 肌动蛋白 五、蛋白质（生命大分子） 1、含量：占细胞干物质中的50％以上。 2、基本组成单位：氨基酸 3、分子结构： 4、相对分子质量 5、空间结构： 6、蛋白质的功能 （1）构成细胞和生命体，如肌肉； （2）催化作用，如绝大多数酶； （3）运输作用，如血红蛋白； （4）调节作用，如胰岛素； （5）免疫作用，如抗体。 几种数量关系 形成蛋白质的过程中， 1，若由M个氨基酸形成1条肽链， 则：肽键数=__________, 脱去的水分子数=________, 这些aa形成蛋白质后，分子量减少了_____ 2, 若M个氨基酸形成N条肽链， 则：肽键数= ，脱去的水分子数= ； M-1 M-1 18(M-1) M-N M-N 肽键数＝脱下的水分子数＝氨基酸的个数－肽链条数 蛋白质分子量的计算：20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸所组成1条多肽链，其分子量应为________。 100×128－18×99 练习 结晶牛胰岛素是含51个氨基酸、两条肽链的蛋白质分子，其中a链有21个氨基酸，b链有30个氨基酸， 试问，这51个氨基酸以________方式形成两条肽链，这51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来减少了-----。这51个氨基酸形成胰岛素后共形成----个肽键。 习题： 据下列结构式，回答问题： 　　　 CH3 ????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH