水芹挥发油化学成分的研究.docVIP

　　水芹挥发油化学成分的研究 作者：张兰胜，董光平，刘光明 【摘要】 　　目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和利用提供 科学 依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析，以归一化法 计算 各个化学成分的相对含量。结果共分离出61个峰，鉴定了其中16个化学成分，占挥发油总量的96.46%。结论 水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉叶-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、柠檬烯（1.63%），云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品 工业 和化妆品工业的香料。 【关键词】 水芹； 挥发油； 气相色谱-质谱法 　　Abstract：ObjectiveTo study the chemical constituents of the essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC, and provide the scientific basis for exploitation. MethodsThe essential oil distillation. The chemical constituents of the essential oil alization. Results61 peaks ain constituents are allyl phenoxyacetate(80.17%), eudesma-4(14),11-diene(6.83%), 2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%), limonene(1.63%). The essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC from Dali, Yunnan can be used in the food service industry and the cosmetic industry as spices. 　　Key o Quest Trace 2000 GC-MS联用仪，色谱柱：DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）。水芹采自云南大理花甸坝，经大 理学 院药学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹Oenanthe javanica (BL.) DC，标本存于大理学院药学院药物化学实验室。 　　1.2 挥发油的提取将水芹全草50 g干燥、粉碎，按《 中国 药典》2005年版附录XD水蒸气蒸馏法提取挥发油, 经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有浓郁的特殊气味,出油率为0.53%。 　　1.3 气相色谱条件DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm,0.25 μm）；色谱柱程序升温条件：初始温度50℃，保持3 min后，以5℃/min的速率升温至120℃，然后以1℃/min的速率升温至160℃，再以10℃/min的速率升温至260℃，恒温10 min；载气He（1.0 ml/min）；进样量1 μl；无分流进样；接口温度260℃；气化温度260℃。 　　1.4 质谱分析条件电离方式为Ei； 电子 能量70 eV；离子源温度：200℃；质谱检测器电压350 V；扫描质量范围35～450 AMU。 　　2 结果 　　用毛细管气相色谱法从云南大理产水芹挥发油中分离出61个峰，通过HP-MSD化学工作站数据处理系统，按面积归一化法测得挥发油各组分相对含量。按上述气相色谱-质谱条件对水芹挥发油进行分析，得其总离子流图见图1。 　　图1 云南大理产水芹挥发油总离子流图（略） 　　对总离子流图中的各峰通过质谱扫描后得质谱图，经 计算 机用NIST98标准图库，人工谱图解析，并查对有关质谱资料［2］，从基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比较、分析和鉴定，确认了其中16个化学成分，见表1。 　　表1 云南大理产水芹挥发油化学成分分析结果（略） 　　3 讨论 　　所鉴定出的16个化学成分占挥发油总量的96.46%，主要成分为苯氧乙酸烯丙酯、桉叶-4(14),11-二烯、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇、柠檬烯，其中苯氧乙酸烯丙酯的量最高，占总量的80.17%。苯氧乙酸烯丙酯俗称菠萝酯，因具有菠萝香气而得名，是饮料、糖果、食品 工业 常用的香料，也用作化妆品香料［3］。水芹在这方面的应用尚未见报道，可见云南大理产水芹挥发油可用作食品工业和化妆品工业的香料，应用前景非常广阔。萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，其对云南大理产水芹挥发油的