信阳南部地区胡辣汤作法.pptVIP

2014-7-28 半卷泪出品 信阳南部地区胡辣汤做法 简介 信阳由于处于南北交界的特殊地理位置，故很多著名的食物（如热干面、胡辣汤等）传入信阳地区后，都与其原有的特色风味有很大的改变，而信阳版的胡辣汤与其原始的逍遥镇胡辣汤相比有很大的不同，信阳胡辣汤是结合了信阳人的饮食习惯做出来的类似滑肉汤一类美食。所以还希望逍遥镇等地的童鞋们看见此文后还能保持淡定。 下面就为大家介绍一下在信阳南部地区的信阳胡辣汤的做法。 食材准备 新鲜的肉（羊肉或牛肉也可以） 红薯淀粉 粉条 生姜 调料：胡椒粉、盐、鸡精等 ?食材简单吧，但是做法不简单偶，注意往下看制作步骤啦。 制作步骤 新鲜肉切块 腌制切好的肉 加入淀粉 捶打、揉捏肉和淀粉的混合物 将淀粉和肉的混合物揪成小块下锅煮熟 将煮熟的小块捞起放入凉水中浸一下 烧开一锅水熬制姜汤 用热水泡好粉条 将肉块、泡好的粉条、调料加入锅中熬煮 ^_^可以吃啦 新鲜肉切块 tips：注意将肉切成一至两立方厘米大小，不要切太大了，否则会影响后续操作。 腌制切好的肉 tips：将切好的肉加盐腌制15分钟左右，盐不要太多，加了盐后将盐和肉搅拌均匀后再静置。 加入淀粉 tips：将腌制好