六、中国箸文化要点.pptVIP

1、身体细长,兄弟成双,只会吃菜,不会喝汤。 2、一双玉臂千人抚,酸甜苦辣她先尝.横批:为人民服务! 3、眠则同眠，起则同起，贪如豺狼，赃不入己 4、姐妹两个一样长，厨房进出总成双。千般苦辣酸甜味，总让它们第一尝 “竖筷插碗”为何惹众怒？一双普通的筷子背后究竟蕴含着怎样的文化传统？ 2004 年1 月4 日西单大街上的雕塑 “竖筷插碗” 引起北京民俗学家极大不满，并怒斥 街头雕塑应该尊重民俗民风，讲究文明。 本 章 目 标 筷子的形成演变的历史过程； 用筷礼仪 执筷法与汉字书写的关系； 西方世界对中国筷子文化的认识。 ：“昔者，纣为象箸而箕子怖。” ——《韩非子·喻老》 一、源远流长的筷子历史 关于筷子起源的三个传说： 妲已与筷子 　　这个传说流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜