正月十五的花样汤圆：雨花石汤圆,如此美貌!味道也相当不错哦!.pdfVIP

正正月月十十五五的的花花样样汤汤圆圆：：雨雨花花石石汤汤圆圆，，如如此此美美貌貌！！味味道道也也相相当当 不不错错哦哦！！ 作者：宝宝知道 坨坨mama 宵佳节又到了，正月十五吃汤圆是中国的传统习俗，所以今天无论大江南北都要吃 汤圆，南方的汤圆和北方的 宵，叫法不一样，其实本质上是同一种东东，都是糯米 粉制成，唯一不同的是制作手法，汤圆是搓出来的， 宵是滚出来滴！ 传统的汤圆都是白色外皮，裹上各式馅心，传统的有黑芝麻、红豆沙、五仁馅、桂花 馅等等，随着时代的发展，人们对生活水准的要求也越来越高了。如今的汤圆除了馅 心的选择更多，外皮的颜色也更丰富，加入各种粮食粉或者果泥制成的彩色汤圆也因 此应运而生，而更有独具匠心的，是将不同颜色的糯米粉混合，而制作出琉璃蛋一样 的雨花石汤圆。这种汤圆因其艳丽的色彩和独树一帜的花纹，在众多汤圆中脱颖而 出，成为最有代表性的花式汤圆。 今天我们就来试试这款美丽的雨花石汤圆吧！ 别看那些花纹看起来复杂，其实做起来也相当简单。 雨花石汤圆 原料：糯米粉150克、可可粉10克、红曲粉10克、糖粉10克、红豆沙馅100克、清水适 量、白砂糖20克 1.糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉； 2.将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团； 3.将三种颜色的粉团混合成团； 4.搓成长条状； 5.分切成小剂子； 6.取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅； 7.包口收圆后搓出团； 8.其它也逐一按照上述步骤完成； 9.煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸； 10.入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加； 11. 如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火； 12. 转入小碗中即可食用。 PS： 1.可可粉的口感会比较苦，所以白色粉团中要加入适量糖粉，才能中合可可粉团的苦 味； 2.一般煮汤圆都是煮好后再放糖，这里煮汤圆时是将糖先放在水中煮的，目的也是为 了去除可可的苦味； 3.三种颜色的粉团混合时，只要捏合成一起即可，不用过分揉合，否则颜色的纹路就 不会清晰； 4.红豆沙馅也可以用黑芝麻馅等代替，这个根据各人口味自由选择。 美丽的雨花石汤圆做好啦，象不象水中的琉璃？ 如此美貌，味道也是相当不错的哦！ 文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP 本文作者：宝宝知道