看着就不错的家常菜,色香味俱全,美味就是这么做成的!.pdfVIP

看看着着就就不不错错的的家家常常菜菜，，色色香香味味俱俱全全，，美美味味就就是是这这么么做做成成的的！！ 看着就不错的家常菜，色香味俱全，美味就是这么做成的！ 香辣杏鲍菇 原料：杏鲍菇2个，小 辣、葱花适量 辅料：油、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉适量 做法： 1、杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用；可以切大块一点，后面会缩水； 2、小 辣去蒂，洗净后，切小段； 3、葱花切好； 4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒； 5、用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火； 6、放入小 辣翻炒； 7、放入葱花炒香；调入适量辣椒粉；调入胡椒粉；调入花椒粉；调入孜然粉；将杏 鲍菇翻炒均匀； 8、调入适量盐；不太能吃辣的朋友，可以放一点糖； 9、翻炒均匀，关火；食用时，可以撒点白芝麻。 小炒牛肉片 食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精 适量 做法： 1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段； 2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒； 3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片； 4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒； 5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐； 6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。 怪味鸡腿 食材： 鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适 量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量 做法： 1)将鸡腿洗净，焯去血水 2)换清水煮熟 3)取出去骨。 4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。 5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。 6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。 干煸平菇 食材：平菇500克干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适 量 做法： 1.平菇洗净攥干水分，撕成小朵； 2.大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段； 3.炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜； 4.倒入平菇，加少许生抽和适量的盐，翻炒均匀出锅。 青椒干煸五花肉 用 料 老抽 / 料酒 / 白糖 带皮五花肉 / 青椒 / 姜 / 大蒜 做 法 1.带皮五花肉洗净切片备用 2.青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香 3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷 4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放 盐、糖炒匀出 本文作者：家常美食