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时间：2017年6月22-24日 地点：北京 课程模块 课程主题 日程安排 模块一 第一部分：空间管理出效益-生鲜卖场升级改造 第二部分：如何成长为合格的生鲜买手？ 第三部分：精肉品类技能训练（带门店实操） 模块二 第一部分：生鲜精细化管理 第二部分：向损耗要利润- -生鲜损耗的高效控制 第三部分：蔬品类技能训练 第四部分：水产品类技能训练 6月22日： 09;00-17:00上课 18:30-20:00 讨论点评 6月23日： 09;00-17:00上课 18:30-20:00 讨论点评 6月24日： 09;00-17:00上课+实操 本课程将结合实际案例，全方位多角度地为学员解密生鲜成功经营的管理诀窍！知了壳实战型的超强讲师，融入实地教学，深入一线现场实操演练，打破了传统教学教而不学，学而不用的现状，这也是本次课程的最大亮点，是理论高度与现实深度的一次有机结合，帮助学员们真正打造企业高效的生鲜盈利系统。 果蔬品类技能训练营 一、蔬果品类的品类管理 蔬果品类结构规划和制定 蔬果品类的品类战术 蔬果品类分析、品效管理 蔬果经营策略 生鲜蔬果的品类角色 二、蔬果营运现场管理 门店蔬菜类保鲜标准 蔬果保鲜库房管理 蔬果报损