商品质量的概念及基本要求.doc

广东省经济贸易学校教案 第 4 号 课 程 名 称 商品知识 授课教师：邓李晶 课 题 商品质量的概念和基本要求 第二章 第一 节 目 的 要 求 掌握商品质量的基本要求；理解商品质量的概念。 08物流1班 10月13日第七 周 星期一 第3、4节 08物流2班 10月13日 第七周 星期一 第1、2节 班 月日 第周 星期 第节 重 点 商品质量的基本要求 难 点 授 课 方 式 更新补充删除内容 课 时 分 配 复习旧课 5分钟 课程练习 分钟 布置作业 分钟 讲授新课 70分钟 小 结 2分钟 其 他 3分钟 教学进程： 复习：商品目录；商品条形码组成 讲授新课： 商品质量的概念 1．狭义的商品质量 指产品质量，又称商品品质。它是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。（性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感） 2、广义的商品质量（市场质量） 广义的商品质量指商品实体满足规定和潜在的需要能力的特性之总和。 商品质量的基本要求 一、对食品商品质量的基本要求 （一）具有卫生无害性：食品自身产生的毒素 生物对食品的污染 环境或化学药品造成的污染等 （二）具有一定的营养价值：营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪 可消化吸收率：食品在食用后，能被消化吸收的百分率。 发热量：食物进人体消化吸收后，在人体内产生的热量。 （三）较好的色、香、味、形：食品的色、香、味、形是指食品的颜色、香气、滋味和总体风格，是评价食品质量的感官指标。 二、对纺织品商品质量的基本要求 （一）材料选择适宜性 （二）组织结构合理性 （三）良好的机械性能 （四）适宜的服用性能 三、对日用工业品质量的基本要求 （一）适应性 （二）耐用性 （三）安全卫生性 （四）造型结构合理性 复习思考题：了解我们经常使用的商品的质量要求。 作业题： 教学后记：这个知识点与生活内容很接近，同学们很容易接受，上课气氛非常好。鼓励同学们在日常生活中多去接触了解各种商品的质量。引导同学们根据这些大类商品的质量要求，去分析个体商品的质量。