餐厅面试服务员试题.docVIP

西餐厅服务员试题 姓名　　　　　　　　　　　　得分　　　　　　　　　　　 一、填空 1、服务人员在上岗时间内应按餐厅要求统一　　　　　　，保持整治　　　　， 　 女服务员袜子以　　　　色为主。 2、服务人员工作内应　　　　　，　　　　　不能盖脸，长发　　　　　，不允许配带　　　　　、戒指、　　　　　。 3、顾客是　　　　　 。 4、工作时间内服务员不可坐在营业厅　　　　　，在任何客人活动的场所不 能　　　　　、　　　　　。 5、茶分几种　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　、 　　　　　、　　　　　。 6、咖啡的种类有纯品　　　　　、　　　　　、　　　　　。 7、我们店有哪几种　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　、 　　　　　　、　　　　　、　　　　　。 二、写出以下茶类的功效？ 1、韩式柚子茶： 2、金桔桂花茶： 3、水晶芦荟茶： 三、写出平常常用的13种服务礼貌用语 四、写出你推销的方法？ 五、当你听到有个勺子落地声音，你的反应是什么？ 六、当客人来买单时没带现金，只带了卡时，你该怎么做？ 七、当客人在大厅打牌时，你会怎么做？ 八、当客人反应我们的餐品有异物时，你会怎么做？ 九、当店里接待了一个残疾人员时，你会怎么做？ 十、你对本店的建议与意见：