家常菜的做法摘要.ppt

炸馄饨 材料：瘦肉、椒盐粉、馄饨皮子、盐、食用油。 做法： 1.把瘦肉切成颗粒状小丁，洒上适量的椒盐粉和盐后再剁成泥待用； 2.把馅放到皮子中间后，皮子先对角折，再把两侧的角成60度角往里折成知了形状。 3.往热锅内倒入适量的油，待油加热后改成文火，把馄饨炸成金黄色即可； 4.装盘时放一层馄饨洒一点椒盐粉。 * 家常菜的做法 朱晓静 丝瓜骨头汤 夏日风情 葱油蛋卷 双鱼汇 清炒山药 鸡蛋烤饺 洋葱炒牛肉 番茄炒豆腐 南瓜饼 菠萝烧排骨 清炒紫甘蓝 艾饺 椒盐酥鱼 荷兰豆炒蛋 炸馄饨 丝瓜骨头汤 味道：清淡 难度：普通 　　 材料：丝瓜一根，骨头一根，黑木耳50克，干香菇六、七只，骨头汤500克，生姜三片 调味料：鸡精半小匙，盐适量，葱段少许。 做法： 1、骨头放入锅内煮开，用温水洗去油脂； 2、把干木耳、干香菇用冷水发好待用； 3、洗净后的骨头放入高压锅，添上生姜和温水烧熟冷却，用筷子把骨头捞出，汤用网格过滤待用； 4、丝瓜去皮，丝瓜刮皮时尽量保留绿色部分，只需把凸出来的硬皮刮掉就可以了，? 营养与叶绿素皆能保存，切滚刀块状； 5、锅里倒入事先煮好的骨头汤，放入胡萝卜、黑木耳、香菇，