各地的中秋节文化要点.ppt

中秋节的饮食文化 八（1） 第四组 目录 一.杭州的中秋节饮食文化 二.南京的中秋节饮食文化 三.四川的中秋节饮食文化 四.山东的中秋节饮食文化 五.陕西的中秋节饮食文化 一.杭州的中秋节饮食文化 月饼：提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。 螃蟹：秋天也是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。  莼菜：杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征.莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。  二.南京的中秋节饮食文化 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美 可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，心理感受美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘， 用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 三.四川的中秋节饮食文化 　四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼