酒店督导管理方法 葛贵堂.pdfVIP

第一讲 督导的职业角色 作为督导的要求 （一）督导的角色发生转变的必然性 对酒店工作而言，督导管理是基层的问题，也是基础的问题。督导人员是酒店管理体系 中的基础，是酒店决策意图的最终实现者。督导人员的工作效果直接关系到酒店是否能够正 常运行和经济指标的实现。 1.督导的工作 有效的督导工作包括两个方面，即发现问题和指导下属。但是，督导人员在实际工作中 往往更关注其他方面。例如，人际关系或者班次安排，从而导致员工行为的懈怠和基层工作 的松懈。 2.作为督导面临的压力 作为督导，会面临各方面的压力，在职业上有很多的要求，具体体现如下：  上级会给督导订立很多的工作目标，让他去完成；  员工会不断地向他投诉一些问题，需要他来解决，这些问题包括生活方面的问题和 工作方面的问题；  督导又要面对顾客，顾客会时时向他进行投诉，表示自己的不满，这也需要进行解 决；  很多督导人员要求与自己同级的督导保持一致，认为只有保持一致，才是一个合格 的督导人员；  督导有很多其他的部门需要协调，例如，行政部门、财务部门、人事部门、安全部 门等。