浅谈矿物质和人体健康.docVIP

公选课《生命、营养与健康》考核论文 浅谈矿物质与人体健康 学生姓名：姜金 学 号：20070914026 学 院：旅游学院 年级专业：07级企业管理 2010年4月27日 题目：浅谈矿物质与人体健康 20070914026 姜金 旅游学院07级企业管理 【摘要】：本文主要是围绕维持人类生存的主要营养物质之一的矿物质来讲的。现在普遍存在矿物质缺乏症，但矿物质又不能过多补充，所以我们应增加对矿物质的认识。本文首先解释了一下矿物质这个概念，并阐述了矿物质对人体健康的作用，使大家对其有个基本了解。其次是对钙、镁、锌、铁、碘、磷、钾几种矿物质及其作用的简单介绍。然后着重讲了这几种矿物质每天的摄取量以及摄取不足和过多所引起的各种不良后果。最后简单阐述了一些我个人的认识与意见。 【关键字】：矿物质 概念及作用 几种矿物质简介 摄取量 个人认识与意见 我们都知道维持人类生存的主要营养物质。一般包括六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水是人体代谢的管家有维持和调整机体的功能。矿物质在体内尽管量很小。但对于人体的营养和功能却有很大影响。矿物质摄入量不够，会引起缺乏症。但摄入量绝不是越多越好，摄入过多会引起中毒，特别是一些微量元素．需要量与中毒量之间的差距很小，补充这类矿物质时应谨慎。矿物