松针乙醇提取物体外抗油脂氧化活性测定.pdf

第42卷第9期 应 用 化 工 Vo1．42N0．9 2013年 9月 AppliedChemicalIndustry Sep．2013 松针乙醇提取物体外抗油脂氧化活性测定 李广东 ，尹松 ，高jB-Y- (1．南华大学药物药理研究所。湖南衡阳 421001；2．常宁市水口山职工医院药剂科，湖南 衡阳 421513) 摘 要：以油脂为抗氧化基质 ，用碘．淀粉比色法测定计算油脂氧化POV值，观察马尾松松针乙醇提取物的体外抗 氧化活性。松针乙醇提取物加人油脂，置65 恒温烘箱，以枸橼酸为阳性对照，每隔24h测定计算油脂氧化P0V 值。结果显示，松针乙醇提取物能明显减缓油脂POV值升高趋势，且具有一定的时间和浓度依赖性，提示松针乙醇 提取物具有抗氧化活性。 关键词：松针；乙醇提取物；油脂；POV值；抗氧化活性 中图分类号：TQ463．2；O657．32 文献标识码