柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究.pdfVIP

第45卷第3期 应 用 化 工 Vo1．45No．3 2016年3月 AppliedChemicalIndustry Mat．2016 柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究 李敏，何亚萍，柴娟 (西安文理学院化学工程学院，陕西 西安 710065) 摘 要：采取乙醇索氏提取法、纤维素酶辅助法、微波提取法以及超声波提取法从柑橘皮中提取总黄酮，研究了用 超声波法得到的柑橘皮提取物中总黄酮对 O一·和 ·OH的抗氧化活性。结果表明，超声波法提取柑橘皮中总黄 酮提取率最高，可达 1．583％。柑橘皮提取物中总黄酮对O：一 ·和 ·OH清除能力良好。为柑橘皮作为天然抗氧化 剂和功能性食品的开发利用提供了理论基础和实验依据。 关键词：柑橘皮；提取；黄酮；抗氧化活性 中图分类号：TQ460．4 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2016)O3—0501—03 Study