专题4发酵和微生物培养8过关测试（人教版选修1）.doc

专题4 发酵和微生物培养8 过关测试 （人教版选修1） 下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是(　　) A．只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是(　　)A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物常作为菌种鉴定的依据的是 A．鞭毛的有无 B．荚膜的有无 C．芽孢的形成能力 D．菌落的形态 用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(　　) A．先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液 B．先在试管中加入发酵液2 mL，再滴入物质的量浓度为3 mol·L－1的H2SO4 3滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴 C．直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中 D．用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3 mol·L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液 如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是(　　) 产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是(　　) A．一个细菌，液体培养基　　　B．许多细菌，液体培养基 C．一个细菌，固体培养基 D．许多细菌，固体培养基 有关平板划线操作的叙述不正确的是 ( ) A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物 B．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种 C．在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液 D．划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者 关于果醋制作过程中的叙述正确的是 ( ) A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将乙醇最终转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为 A．蛋白质 B．葡萄糖 C．乳酸 D．脂肪 请回答下列与大肠杆菌有关的问题： (1)从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于________；它的同化作用类型是________。 (2)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。 成分 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4P 显色剂 琼脂 含量 10.0 g 5.0 g 5.0 g 2.0 g[ 0.2 g 12.0 g 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL根据用途划分该培养基属于________培养基(选择、鉴别)。该培养基中的碳源是________。 (3)培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和______________。为防止杂菌污染需要对培养基和培养皿进行____________。 (4)现有一升水样，用无菌吸管吸取1 mL水样至盛有9 mL无菌水的试管中，依次稀释103稀释度。各取0.1 mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为________。 (5)以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是________(双选)。 A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳(6)利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养。与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入________。 下图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题： (1)要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明_______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基如下，整个实验过程严格执行无菌操作。 纤维 素粉 NaNO3 Na2HPO4· 7H2O KH2PO4 MgSO4· 7H2O KCl 酵母膏、 水解酪素 5g 1g 1.2g 0.9g 0.5g 0.5g 适量