专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案人教版选修一.doc

专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学案 人教版选修一 课标要求：说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别 学习目标：说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别 知识：加酶洗衣粉的洗涤原理，设计温度对加酶洗衣粉洗涤的影响实验和不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别实验 能力：培养了学生设计和操作实验的能力 情感：使学生对不同季节，不同种类洗衣粉的洗涤方式不同有科学的见解 学习重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果 学习难点：实验过程中各种变量的控制 课前预学： 一）、基础知识（15分钟） 1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。 （1）．加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。普通洗衣粉中含磷，含磷的污水排放可能导致 ，造成水体污染，加酶洗衣粉可以降低 和 ，使洗涤剂朝无磷的方向发展，减少对环境的污染。 （2）．脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后 在 作用下分解成氨基酸；淀粉酶可以将淀粉分解成 ，纤维素 酶可以将纤维素分解成 ，以达到去污的目的，因此，蛋白类纤维织物 （羊毛、蚕丝等）不能用 来洗涤。 （3）．应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，使污迹容易从衣物上脱落。 （4）.衣物的洗涤，不仅要考虑到洗涤效果，还要考虑衣物的 、 等因素。 （5）.影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有 、 、 、 等。 2、实验设计 （1）实验设计遵循原则：是 、 和 ，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。 （2）实验过程 ①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为 和 ，另一组为 和 ）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。 ④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。 3．不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果 （1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。 （2）实验过程：根据表格设计实验步骤 ? ? ? 编号 污渍 类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 ? ? ? ? ? 2 牛奶 ? ? ? ? ? 3 菜油 ? ? ? ? ? 4 番茄汁 ? ? ? ? ? 5 墨水 ? ? ? ? ? 6 染料 ? ? ? ? ? 我的疑问 ? 参考答案 一）、1、RNA 催化 高效、专一 温度、pH （1）．酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 微生物和藻类大量繁殖 表面活性剂和三聚磷酸钠 （2）．甘油 脂肪酸 多肽 肽酶 可溶性麦芽糖和葡萄糖 纤维素 葡萄糖 加酶洗衣粉 （3）．碱性蛋白 碱性脂肪 碱性蛋白 血渍 奶渍 氨基酸 小分子的肽 （4）承受能力 洗涤成本 （5）水温 水质 水量 洗衣粉的用量 衣物的质料 2（1） 单一变量原则 对照原则 等量原则 使用不同种类 对照 （2）略 - 1 -